DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

Força de um restaurante smak

Equipe capacitada; Produtos de qualidade;

Cozinheiro de bastante experiência.

qualidade nos serviços prestados;

qualidade nos produtos;

possuir uma boa administração financeira.

Gerente com experiência de mercado,

equipe capacitada,

produtos de qualidade,

preocupação com a capacitação da equipe de trabalho,

linha de produção com equipamentos de tecnologia avançado no mercado.

FRAQUEZAS

Cardápio Engessado e de Difícil Compreensão;

Atraso no Pagamento dos Fornecedores;

Falta de Gerência;

mudanças na equipe,

porções pequenas,

seleção de vinhos limitada,

equipe pouco motivada,

ambiente de trabalho ruins,

atendimento ruim e equipamentos de cozinha antiquados.

Pouca clientela,

FORÇA

Região Turística

Buscar Parcerias com Empresas de Trasporte Turístico.

Criar um Plano de Marketing ;

criação de site,

propaganda em revistas especializadas em culinária,

Promoções em Período de Baixa Estação,

Oportunidades

Regulamentações menos exigentes,

poucos competidores no mercado,

queda no preço de suprimentos e uma população turistica crescente.

Ser o único nas proximidades,

Tornar-se atrativo com promoções do dia.

AMEAÇAS

Perda de Fornecedores

Abertura de Novos Restaurantes

população local reduzida,

aumento no preço petróleo e de gás,

novas regulamentações,

aumento no salário mínimo e clientes que dão gorjetas ruins.

SMAK

O mais importante que podemos notar nesse caso é que com tantos problemas enfrentados pelo restaurante, a proprietária Irena Partala tem um sonho que o seu restaurante seja o melhor do Vale da Felicidade, e isso é um grande passo para o sucesso do qualquer negócio que é o Perfil empreendedor.

Dona Irena, assumiu o negócio com o falecimento do esposo e teve que aprender na prática