Diagnóstico – restaurante Smak

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Proposta de soluções

Ausência de motivação dos colaboradores Treinamento que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho.

Atendimento lento.

Capacitações profissionais sobre ao atendimento ao cliente.

Ausência de planejamento no negócio. Realização de planejamento a curto, médio e longo prazo.

Proprietária sobrecarregada Contratar uma pessoa para ajudar nos finais de semana.

Pouca variedade de alimentos Inovação, fazer mais variedade de alimentos, entre outros lanches prontos, aproveitar a experiência na culinária de seu cozinheiro Ademir.

Perda de clientes Fazer promoções e propagandas. Promover a comida saudável e divulgar a comida típica polonesa e o prato principal Pierogi.

Trabalhar mais o lado social. Promover eventos que motivem o pessoal da comunidade a fortalecer suas raízes, pode fazer feiras de alimentos.

Espaço muito pequeno Fazer comida a pronta entrega para o pessoal da cidade, marmitas.

Muitos restaurantes no local Promover propaganda de seu restaurante, usando o restaurante como ponto turístico.

Os cardápios estão apenas na língua polonesa, dificultando a tradução. Fazer novos cardápios nas línguas mais utilizadas além da polonesa.

Pouca experiência em Gestão Um curso e acompanhamento para Irena para ajudar na gestão.

Abrindo novos horizontes e Inovando seu restaurante.