Estrategia De Preço

A definição do preço inelástico da batata se deve ao seu elevado consumo nas residências

brasileiras, como qualquer alimento proveniente da agricultura seu preço sofre alterações

devido a safra, condições climáticas além de embargos políticos. Considerando esses pontos

podemos dizer que o consumo da batata não é substituído por outro produto, o consumidor

na realidade busca uma “variedade” diferente do tubérculo, porém não deixa de compra lo.

O brasileiro consome em média 13kg de batata ao ano, enquanto a média de consumo de

europeus e americanos é cinco vezes maior. Estes dados indicam o grande potencial de

aumento de consumo de batata no Brasil.

A simulação do preço elástico para a batata é feita em um cenário onde o consumo do

tubérculo pode ser substituído em caso de alta de preço, no caso consideramos o preço

mínimo praticado já que o mercado é considerado estável como elástico e o máximo

praticado como inelástico. Os preços diários foram extraídos do Instituto de Economia

Agrícola.

Saco de

50kg  Demanda Elástica Demanda Inelástica

Preço

Lucro R$ 68.868,00 R$ 91.824,00

R$ 30,00

(Valor KG R$ 0,60)

R$ 40,00

(Valor KG R$ 0,80)

Consumo Médio SP (KG) 114780

O lucro calculado tem como base dados de consumo médio no estado de São Paulo, com

base em dados extraídos da Associação Brasileira da Batata, onde temos um consumo total

per capita de 114,780 kg anualmente. O Lucro foi calculado com base no valor do saco (

50kg) comercializado tendo como meta projetada o consumo anual no estado de SP,

114.780 kg.

Fontes: http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_padro_Batata.asp

http://www.abbabatatabrasileira.com.br/revista01_010.htm

http://ciagri.iea.sp.gov.br/precosdiarios/Default.aspx