Marketing

3. Estratégias de Negócios

3.1.  Ameaças e Oportunidades

Oportunidades	Aproveitamento
O estabelecimento conta com um novo conceito de serviço de sorvetes; Contando com três linhas gourmets (Clássicos; Frutas da Estação; Funcionais). Trazendo assim a concretização da marca.	Captação de clientes. Estabilização no ramo alimentício.
Local que o estabelecimento localiza-se; necessita de um serviço com alta qualidade e agilidade para o dia a dia.	Captação de clientes, que tem como costume andar a pé.
Parcerias com empresas do ramo alimentício e produtos naturais. Empresas como academias e farmácias de manipulação.	Reconhecimento da marca em outros setores do mercado de trabalho.

Ameaças	Soluções
Levanta-se a possibilidade de outro estabelecimento nos mesmos padrões da Girandolo Gelateria utilizando o mesmo conceito	Manter a qualidade e agilidade nos serviços prestados e produtos.
Economia relacionada a fornecedores como aumento dos produtos que já são caros por natureza, aumentando, também,  consequentemente o preço do sorvete e interferindo na escolha e poder aquisitivo do cliente	Pesquisa de fornecedores para que as alterações de preços não oscilem mensalmente.
Sazonalidade nas vendas por ser um produto relacionado ao verão para grande parte da população brasileira, sua venda pode ser instável em épocas como outono e inverno, gerando a sazonalidade do produto.	Adequar a decoração superficial com a devida estação do ano, como mudanças de sobremesas de sorvetes para produtos doces quentes, bebidas alcoólicas e climatização do ambiente favorecendo assim um conforto para o cliente.
Falta de costume em sair para tomar sorvete	Desenvolver um bom marketing para o brasileiro acostumar-se com o sorvete no seu dia a dia

3.2. Pontos fortes e fracos

Fortes	Resolução
Grande fluxo de pessoas, devido à região.	Maior número de clientes e assim, uma maior rotatividade a sorveteria.
Construção com um arquiteto especializado na área.	Clientes curiosos, inicialmente, para conhecer o ambiente.
Grande movimentação de empresários e estudantes na região da avenida Paulista.	Entrega de panfletos, para uma maior propaganda do estabelecimento.
Estacionamento conveniado.	Facilidade em estacionar com preço conveniente.
Preço, em relação a concorrentes.	Pesquisa de campo com um funcionário especializado em marketing
Qualidade nos produtos	Um resultado final mais agradável.
Variedade de sorvetes	Cativar clientes através da qualidade dos produtos e serviço.
Bons fornecedores e produtores	Qualidade final dos produtos.
Tecnologia dos equipamentos	Troca de equipamentos passados por lançamentos das empresas conveniadas.
Fracos	Resolução
Mão de obra desqualificada e quantidade de funcionários	Treinamento contínuo aos funcionários para capacitá-los
Layout do espaço	Adequação ao planejamento físico

3.3. Objetivos

A Gelateria Girandola tem como principal objetivo a criação de uma marca e expansão da empresa para o mercado de franquias, aliado ao seu conceito diferenciado de sorveteria gourmet: produto de qualidade, serviço de qualidade e prazer unido à saúde e bem estar.

O objetivo da Gelateria Girandola é apresentar ao público uma opção de gelato gourmet artesanal, de altíssima qualidade, fixar um nome forte do produto aos clientes, garantindo um crescimento sustentável do negócio, buscando a excelência no atendimento, e estabelecendo metodologias para análise de relacionamento com clientes visando entendê-los, para oferecer sempre um produto à frente de suas necessidades e desejos. Atuar fortemente em campanhas de marketing especialmente para os produtos que geram maior lucro e aplicando rígidos processos e treinamento para uma produção mais eficiente e sem desperdícios.

 

A Girandola Gelado acredita também na importância dos trabalhos sociais, motivo pelo qual temos envolvimento com diversas Ongs e entidades sociais além de criarmos nossos próprios programas para darmos aos nossos clientes à oportunidade de participar dessas atividades, melhorando a qualidade do nosso bairro e investimento em sustentabilidade.

Para tais resultados, a sorveteria pretende investir R$ R$ 227.700,89, atingindo uma receita mensal média de R$ 79.743,33, com um retorno estimado em 1 ano e abertura de 5 novas franquias a partir do segundo ano de funcionamento.

 Pelo espaço físico do local e número de lugares presentes no salão, 30 lugares. O objetivo é atingir um couvert médio de R$ 25,00 reais no primeiro turno e R$ 30,00 no segundo turno com uma maior movimentação no período da tarde e noite no verão, e período da manhã no inverno.

Com o sistema “delivery” voltado para a área de eventos, o crescimento também se objetiva em expandir o estabelecimento com uma produção maior de sorvetes artesanais, criando um novo fornecedor de sorvetes de alta qualidade para o mercado e público diferenciado.