Nova Proposta Para o Restaurante Smak

Introdução

O empreendedorismo é estudar o comportamento do ser humano diante aos desafios, e é nesse ambiente de negócio onde a organização e gestores são obrigados a adaptar se às mudanças continuas.

Para isso é necessário uma administração muito bem organizada para um bom desenvolvimento do comportamento empreendedor.

As empresas estão mudando seus conceitos, buscando no mercado preço, qualidade e inovação.

O SWOT ajuda a empresa na tomada de decisão ao nível de poder maximizar as oportunidades do ambiente em torno dos pontos fortes da empresa e minimizar os pontos fracos e redução dos efeitos dos pontos fracos das ameaças.

A Sra.Irena tem que se adaptar-se a esse novo cenário procurando o máximo de ajuda possível na informatização, gestão participativa, inovação tecnológica, alianças, desenvolvimento sustentável e entre outras para a sua própria sobrevivência.

A nova realidade de competitividade faz com que ela tenha uma série de transformações inovadoras em buscar e aprender o alto conhecimento e atualização no meio em que se atua envolvendo também seu subordinado para que com a participação dele seja mais otimista e que sejam apaixonados pelo que fazem.

Ela terá que fazer um bom planejamento de negócio onde vão ter que assumir riscos calculados e assim buscar soluções de melhorias.

Nova Proposta Para o Restaurante Smak

A Sra. Irena Partala viúva e sem filhos e que mora junto com seus pais é dona do restaurante Smak, que se localiza no município Vale da Felicidade, povoado por imigrantes poloneses meados da década de 1950. A cidade é conhecida pelo passeio tradicional Maria Fumaça que transportava trabalhadores de mineração.

O restaurante da Sra. Irena é bem localizado, mas está perdendo espaço e clientes para seus concorrentes. Para que o seu negócio cresça e tenha bons rendimentos, nós estaremos ajudando a ver os pontos positivos e negativos do seu restaurante.

Isso é assumir riscos calculados e significa coragem para enfrentar os desafios que vão surgir daqui para frente, para uma nova chance de sucesso e a realização pessoal e profissional.

O seu restaurante Smak é de uma tradição antiga e de boa comida, mas como ela não faz nenhuma inovação acaba perdendo clientes. A falta de funcionários e de uma boa administração faz com que a Sra.Irena resolva tudo sozinha e a maneira dela. Isso faz com que ela perca o controle do seu próprio negócio.

Primeiramente vamos fazer um balanço do restaurante para identificar e avaliar a real realidade do seu estabelecimento e de quanto está sendo os gastos e os lucros, para que assim fazer as mudanças necessárias para a melhoria do seu restaurante.

Vamos indicar o uso do Networking (em inglês) é uma expressão que representa uma rede de contatos. Diz respeito às pessoas que um indivíduo conhece os relacionamentos pessoais, comerciais e profissionais. No primeiro momento foi difícil a Sra.Irena entender e aceitar essas modificações em seu restaurante, mas depois de muito dialogo com especialistas no assunto, ela entendeu que tudo tem que ser inovado, se não teria que fechar as portas do seu tradicional restaurante.

Então vamos começar com um balanço do movimento de caixa, entrada e saída, fazendo este balanço disso podemos avaliar os reais lucros e gastos que vamos fazer em relação à reforma e todo material que vai ser usado, um curso de especialização em sua área, marketing e claro fazer um caixa dois, pois tem meses em que o seu faturamento vai ser menor e ela vai precisar de uma reserva para os futuros pagamentos. Para recuperar todos estes gastos de investimentos, calculamos em torno de mais ou menos quatro anos.

Temos que tomar decisões corretas no momento exato, estar bem informados, analisar cada situação e avaliar as alternativas para assim poder escolher a solução mais adequada. É vontade de crescer e vencer, ter objetivos e confiança em si mesma.

Para isso vamos usar pessoas de talento, tecnologias, novas idéias, conhecimento e um bom capital para os recursos necessários. Tudo vai ser bem calculado e assim fazer as reformas e mudanças necessárias. Para isso contamos com um empréstimo bancário que a Sra.Irena vai fazer e que vai ser quitado ao longo de dois anos com juros mensais de 3,02% ao mês.

Saber definir objetivos, orientar a realização de tarefas, procedimentos práticos e incentivar as pessoas para uma meta definitiva traz equilíbrio para o ambiente de trabalho em torno do empreendimento.

Tem que ter o senso de organização e a capacidade de utilizar recursos humanos, materiais e financeiros de uma forma lógica e racional. Pois a organização facilita o trabalho e faz com economize tempo e dinheiro.

Foi colocada uma placa informando de que o Restaurante Smak estará em reforma para melhor atendimento.

O estabelecimento tem que estar respeitando as normas de higiene e segurança, já que se trata de um ramo de alimentação e precisa ser passado pela fiscalização da Vigilância Sanitária e do Corpo de Bombeiro.

As normas de higiene e segurança como a manipulação, estocagem e temperatura correta para aquecimento ou resfriamento dos alimentos, colocação de azulejos nas paredes da cozinha até o teto, botijões de gás do lado de fora e extintores de incêndio em locais estratégicos precisam ser respeitados, caso contrário pode gerar multa ou fechamento do estabelecimento até tudo se regularizar.

É obrigatório o estabelecimento ter também a cartilha dos direito do consumidor e o telefone do PROCON.

Enquanto se faz as mudanças e reformas necessárias, vamos renovar do cardápio. Ele tem que impressionar o cliente e a idéia é colocar fotos ilustradas dos alimentos que serão servidos para uma melhor visualização e tradução.

Tivemos a idéia de fazer uma promoção em seu restaurante, uma vez por semana pedindo um prato tradicional da casa, o cliente ganha uma sobremesa que pode