Pi Plano De Negócio

1. INTRODUÇÃO

TEMA

A interdisciplinaridade das disciplinas do sexto período do curso de administração de empresas.

1.2 PROBLEMA

É possível verificar a interdisciplinaridade das disciplinas do sexto período do curso de administração de empresas?

1.3 OBJETIVOS DO TRABALHO

1.3.1 OBJETIVO GERAL

Verificar a relação que existe entre ARMP e as disciplinas de Organização Empresarial, Gestão de Vendas e Administração de Pessoal.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Levantar teoria sobre os itens a serem abordados em cada uma das disciplinas que compõem esse Projeto (ARMP e as disciplinas de Organização Empresarial, Gestão de Vendas e Administração de Pessoal);

ARMP

Criar uma empresa fictícia, definir seu produto, seu processo produtivo e a administração de seus estoques e o procedimento de compras de insumos desta empresa;

Organização Empresarial

Montar orçamentos de produção, vendas e mão de obra;

Gestão de Vendas

Analisar o processo de Gestão de Vendas de sua empresa bem como qual a relação do mesmo com o processo de Administração de materiais e Compra de insumos;

Administração de Pessoal

Analisar o processo de Administração de pessoal dentro da área de Administração de Materiais e Gestão de Vendas;.

2. CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA

Razão Social: CIA ADM de Alimentos Ltda.

Nome fantasia: ADM Restaurante Ltda.

A empresa foi fundada em 2012 com a idéia de produzir alimentos para a classe trabalhadora da região, atendendo com produtos de qualidade. Pois a demanda do mercado de alimentação é bastante grande, e seus sócios que já tinham experiência no ramo enxergaram uma nova oportunidade.

A mesma conta com um quadro de 14 funcionários, sendo que na produção são 9 colaboradores, na área administrativa que consiste em contas a pagar, receber e compras são mais 3 funcionários e 1 pessoa que cuida da área comercial e mais 1 outra na recepção.

Desde sua fundação a empresa está localizada em Curitiba, no bairro CIC, e conforme a evolução pode haver a necessidade de expansão, e pensando nisto, alguns terrenos em torno do restaurante podem ser adquiridos após o retorno financeiro da mesma.

2.1. Produto / Empresa

Implantação de um restaurante do tipo sociedade limitada voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os da concorrência visando auferir lucro operacional de clientela de trabalhadores da área comercial de Curitiba. Sendo que, os empreendedores para a viabilidade do projeto operacional empresarial contaram com colaboradores nutricionistas, coletores de opinião, consultores de empreendedorismo, realizando um estudo prévio do mercado visando o futuro sucesso do empreendimento, constatando-se que o empreendimento será viável, suprindo as necessidades da demanda comercial local, garantindo mercado consumidor devido métodos operacional dos gestores, gerando lucro e plena satisfação da clientela.

2.2 Estruturas Do Produto

Compostos por um Buffet, que serve um cardápio diferenciado a cada dia da semana, contando com Buffet de salada e guarnições, prato principal e acompanhamentos, conforme abaixo:

Segunda-Feira: Medalhão ao molho madeira

Salada: Alface, tomate, cenoura, pepino e palmito em conserva

Prato Base: Arroz à grega

Prato Principal: Medalhão ao molho madeira

Guarnição: Batata Saute

Terça-Feira: À Brasileira

Salada: Alface, tomate, cenoura, pepino e palmito em conserva

Prato Base: Arroz Branco e Feijão Carioca

Prato Principal: Bife na chapa ou grelhado (contrafilé)

Guarnição: Farofa

Quarta-Feira: Chop Suey

Salada: Alface, tomate, cenoura, pepino e palmito em conserva

Prato Base: Arroz Chop Suey (Arroz parborilizado, bacon brunoise,

Presunto (picado e pimentão verde e vermelho em cubos pequenos)

Prato Principal: Peito de frango na chapa ou grelhado

Guarnição: Batata ao manjericão (Batatas em bolinhas cozidas recheadas com creme de ervas)

Quinta-Feira: Frango ao alecrim

Salada: Alface, tomate, cenoura, pepino e palmito em conserva

Prato Base: Arroz Branco e Feijão Carioca

Prato Principal: Sobre coxa de frango ao alecrim

Guarnição: Cenoura saute

Sexta-Feira: Filé de frango

Prato base: Arroz branco,