Plano De Negócio

PORTE DA EMPRESA:

( ) Micro ( x ) Pequena ( ) Média ( ) Grande

Natureza

( x ) Prestação de Serviço ( ) Comércio ( ) Indústria

DIRETRIZES ESTRATÉGICAS DA EMPRESA

MISSÃO

Trabalhar com os sonhos e as expectativas das pessoas e transformá-las em realidade por meio de um excelente atendimento, produtos de qualidade e inovação contínua.

VISÃO

Ser referência no mercado de festas por seu atendimento diferenciado, modernização e preço acessível.

VALORES

Transparência nas negociações; Relacionamentos pautados na ética e respeito junto aos funcionários, fornecedores e clientes; A busca constante do aperfeiçoamento.

DESCRIÇÃO SUMÁRIA DO EMPREENDIMENTO

ORIGEM DA IDÉIA

1) Origem e particularidades do negócio: conte como surgiu esta idéia, o porquê de abrir este negócio.

Buffet é um termo de origem francesa, cuja pronuncia é “Bifê’’.

É caracterizado por exercer atividade de prestação de serviço de iguarias e bebidas, podendo ser fixo ou volante. Sua finalidade é proporcionar aos clientes uma festa de qualidade onde nenhum detalhe seja esquecido.

As pessoas compram esse tipo de serviço com o propósito de realizar um sonho. São sonhos que estão ligados a datas importantes como: Formatura, Aniversário, Casamento, Bodas, Confraternizações, Nascimentos, Inaugurações, Reencontros familiares, Festas de debutantes, dentre outros.

Independente do tipo de evento, os cardápios devem seguir rigorosos padrões de higiene, e qualidade na manipulação dos alimentos. Sua composição é feita de acordo

Com as preferências e necessidades do cliente, como também ao perfil dos convidados e ao tipo de evento a ser realizado como: Jantar, Almoço, Churrasco ou Café da manhã.

São diversos os motivos pelos quais escolhemos o segmento de buffets. Entre eles destacam-se os seguintes: A satisfação de trabalhar em uma área na qual gostamos de atuar; é um mercado que está em constante e acelerada expansão; fazer o que sabemos fazer bem; experiência com eventos; dá-nos status perante a alta sociedade; e bom retorno financeiro.

OBJETIVO ESTRATÉGICO A SER ALCANÇADO

2) O que se pretende alcançar em longo prazo quantitativamente?

-Conquistar 30% da clientela da região até o final do ano;

-Aumentar 40% da conscientização dos consumidores locais em relação aos serviços prestados até o final do ano;

-Expandir o negócio em 10% até o final do ano;

-Obter 80% do lucro planejado para o ano.

ANÁLISE DE CENÁRIO

3) Quais são as tendências para o ramo do negócio/ produto ou serviço?

Nada menos que 19 mil casamentos civis, em média, são registrados no Brasil por semana. Cada vez mais numerosos, os noivos que decidem celebrar a data já se tornaram responsáveis por movimentar uma cifra bilionária. As comemorações ficaram maiores, a lista de convidados, antes restrita aos membros da família, agora contempla os colegas de trabalho tanto dos noivos como dos pais, o segmento do mercado são festas cada vez mais personalizada, cheia de detalhes, criarem pratos inusitados, buscar inovação sempre, principalmente na decoração.

ANÁLISE DE MERCADO

4) Características que diferenciam o produto a ser ofertado: em que este produto/serviço se diferencia dos já existentes no mercado? Quais são as brechas identificadas para o produto/

Serviço?

“Ilhas Temáticas Gastronômicas”.

Elas são pequenos estandes montados em todo o salão, cada uma com um tema, uma decoração e um tipo de comida. Existem diversas opções, das mais comuns ás mais diferenciadas. O uso dessas chamadas ilhas, além de dar uma cara nova ao evento, atrai novos clientes que ficam deslumbrados com a nova tendência.

Existem diversos temas e tipo de ilhas temáticas pode citar como exemplo algumas delas:

• Ilha Italiana;

• Ilha Mexicana;

• Ilha Oriental;

• Ilha Asiática;

• Ilha Vegetariana;

• Ilha Brasileira, entre outras.

A vantagem dessa novidade é que ela possibilita agradar a todos os gostos em apenas um ambiente.

5) Quem são os concorrentes diretos? Quais são as vantagens competitivas que eles possuem?

Tangaroa Buffet, Jóia Buffet ambas tem atendimento e conhecimento como vantagem competitiva;

6) Quem são os concorrentes substitutos? Quais as vantagens competitivas que eles possuem?

Fabelle Buffet e Imperial Buffet eles possuem inovação como vantagem competitiva.

7) Quais são os possíveis concorrentes futuros? Quem pode vir a atuar no mercado em que você se encontra?

Amadeus possui espaço e tem previsão que agregará serviço de Buffet.

8) Qual é a área de abrangência para este projeto – municipal, regional, nacional, etc.?

Municipal

8.1) Quais são os pontos fortes e de melhoria do negócio?

Pontos Fortes Pontos de Melhoria

Boa localização

Gastronomia