Restaurante Smak

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA DA UNIVERSIDADE

ANHANGUERA-UNIDERP

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS/1º SEMESTRE

PROF. EAD: Mª RENATA M. G. DALPIAZA, HELENROSE A. DA S. P. COÊLHO. DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TAKAO AMAZAK MATOS CUNHA RA 9904006703

DESAFIO PROFISSIONAL

GRAJAÚ - MA

2014

TAKAO AMAZAK MATOS CUNHA RA 9904006703

DESAFIO PROFISSIONAL

Trabalho apresentado a Universidade Anhanguera – Uniderp para obtenção de nota parcial referente as disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional /ano: 2014/1º Semestre do Curso de Bacharelado em Ciências Contábeis. Ministrado pelos professores EaD Mª Renata M. G. Dalpiaza, Helenrose A. da S. Pedroso Coêlho. Tutor Presencial:

Mª de Nazaré da Sª Coelho

GRAJAÚ - MA

2014

SUMÁRIO

1. Introdução..................................................................................... 3

2. Análise SWOT do restaurante Smak.............................................3

3. Diagnóstico do restaurante Smak...................................................4

4. Conclusão.......................................................................................5

1. INTRODUÇÃO

O ato de planejar consiste em uma tarefa essencial para uma empresa ser bem sucedida e suas principais funções são, organizar, dirigir e controlar. Para o desenvolvimento do restaurante Smak planejamento é algo muito importante, tendo em vista que a administração do restaurante lida com o comportamento de pessoas de diversas culturas. Uma ferramenta utilizada por corporações e com bastante aceitação pelos planejadores do comércio é a análise SWOT, considerada como um sistema simples utilizado para posicionar ou verificar a posição estratégica de uma empresa.

Essa ferramenta busca analisar os cenários e suas divisões são entendidas como ambiente interno (forças e fraquezas) e ambiente externo (oportunidades e ameaças). O determinante das forças e das fraquezas está ligado à posição atual da empresa, relacionando-se na maioria das vezes com fatores internos. As oportunidades e ameaças podem ser entendidas como antecipações do futuro, relacionando-se com os fatores externos. Para tanto, antes da utilização da ferramenta SWOT, é necessário traçar uma análise da situação, estabelecer um diagnóstico para que se tenha um cenário ideal de aplicação.

O propósito do restaurante Smak, é atender a demanda proveniente, do aumento de turista no município Vale da Felicidade nos fins de semana e feriados, aumentar a clientela nos demais dias da semana e tornar seu restaurante o mais conhecido e melhor restaurante do Vale da Felicidade.

Subsequente, oferecer um serviço de alimentação, com excelência em atendimento, qualidade e higiene no processo de produção e oferta para dimensionar e introduzir confiabilidade, credibilidade e segurança, em todos os aspectos, para seus clientes.

2. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS

(Ambiente Interno) FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

Excelente localização Fachada do restaurante

Tradição em comidas típicas polonesas Não serve comidas a quilo

Preços acessíveis. A falta de um Cardápio variado

Refeição de ótima qualidade Atendimento lento.

Alimentos saudáveis Espaço físico restrito

Arquitetura típica polonesa