SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO, MARKETING E COMUNICAÇÃO
Por: Isabella Soares • 11/4/2019 • Projeto de pesquisa • 6.758 Palavras (28 Páginas) • 205 Visualizações
ESCOLA SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO, MARKETING E COMUNICAÇÃO
ALLAN DA SILVA PARDINHO
CÁSSIO BASILIO
EDUARDO BARBOSA DA SILVA
ISABELLA MARIA DE SOARES
KAMILA BAPTISTA DE SOUZA
KARINA BAPTISTA DE SOUZA
PÂMELA MARCELA DIAS DE OLIVEIRA
RAISSA DE TOLEDO MIETTO
RAPHAEL AUGUSTO SOARES
PLANO DE MARKETING
BUFFET BOM GOSTO
CAMPINAS
2018
SUMÁRIO
1. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 5
1.2 Histórico 5
1.2 Parte Operacional 5
1.3 Recursos Humanos 7
1.4 Política de Remuneração 7
1. 5 Distribuição 8
1.6 Dados da Empresa 8
1.7 Estrutura De Marketing 10
2. SISTEMA DE INFORMAÇÕES DE MARKETING (SIM) 10
2.1 Inteligência de Marketing 10
2.2 Pesquisas de Marketing 11
2.3 Registros Internos 11
2.4 Segmentação 11
3. ANÁLISE MACRO AMBIENTAL 12
3.1 Ambiente Demográfico 12
3.2 Ambiente Econômico 13
3.3 Ambiente Sociocultural 13
3.4 Ambiente Tecnológico 13
4. ANÁLISE SE SETOR 14
4.1 Consumidor 15
4.2 Concorrentes 15
5. ANÁLISE QUANTITATIVA DO MERCADO 16
5.1 Mercado Total 16
5.2 Mercado Potencial 16
5.3 Mercado Disponível 17
5.4 Mercado Alvo Atual – Casamentos 17
6. ANÁLISE DOS CONSUMIDORES E SEGMENTAÇÃO DE MERCADO 17
6.1 Análise Qualitativa 19
6.3 Analise da Concorrência 19
7. ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA 19
7.2 Buffet Rondello 21
7.3 Lista de Concorrentes 21
8. ANÁLISE DE FORNECEDORES 22
8.1 Ambev 23
8.2 Ateliê das Massas 23
8.3 Ceasa 23
8.4 Coca Cola 23
8.5 Elda Bolos 23
8.6 GeloMar 24
8.7 Mar Azul Peixaria 24
8.8 Relacionamento da empresa com o fornecedor 24
8.9 Nível de dependência 24
9. ANÁLISE DO INTERMEDIÁRIO 24
10. MIX DE MARKETING 25
10.1 Análise do Posicionamento atual 25
10.2 Intangibilidade 25
10.3 Perecibilidade 25
10.5 Controle de qualidade 26
10.10 Estratégia preço-qualidade 28
10.11 Objetivo de preço 28
11. ANÁLISE SWOT 28
12. PROGNÓSTICO 29
13.OBJETIVOS DE MARKETING: 29
14. ESTRATÉGIAS DE MARKETING 30
14.1 Segmentação e Mercado-Alvo 30
14.2 Público-alvo e Posicionamento 30
14.3 Serviço 30
14.4 Praça 31
14.5 Preço 31
14.6 Distribuição e Vendas 31
14.7 Comunicação 31
15. PLANOS DE AÇÃO 31
16. ORÇAMENTO 33
17. REVISÃO E CONTROLE 33
18. CONCLUSÃO E EXPECTATIVAS DE SUCESSO 34
19. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 34
1. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
1.2 Histórico
O Buffet Bom Gosto teve início no dia 26 de maio de 2001, quando o atualmente proprietário Evandro de Lima recebeu a proposta de investidor para iniciarem o negócio juntos em sociedade. Há 16 anos foi realizada a primeira festa, e empresa vem atuando no mercado alimentício desde então.
Os clientes são aqueles que buscam por eventos de casamentos, aniversários de 15 anos, eventos corporativos e eventualmente realizam formaturas.
Alguns eventos Importantes que Buffet Bom Gosto realizou e ficaram marcados em sua história:
- Realizou durante 4 anos o aniversário da cidade de Araçariguama;
- Evento em comemoração do aniversário do Bruno da dupla Bruno e Marrone;
- Já foram realizadas cerca de 900 festas desde sua inauguração.
Com o crescimento do buffet, foi inevitável possuir um estoque grande de materiais. Identificou-se a oportunidade de locar os materiais disponíveis quando não estavam em uso. Desta forma, teve início uma nova empresa diretamente ligada ao Buffet Bom Gosto, a Sorofest locação de materiais para festa.
Missão: Realizar sonhos com excelência.
Visão: Tornar-se uma empresa referência no ramo de serviços de buffet da cidade de Sorocaba e região, ser reconhecido pela excelência do serviço prestado, com produtos de alta qualidade e uma equipe qualificada.
Valores: O Buffet Bom Gosto preza pela integridade e ética, responsabilidade, compromisso e qualidade perante o serviço prestado a seus clientes.
1.2 Parte Operacional
[pic 1]
Como visto no organograma acima, a estrutura organizacional do Buffet Bom Gosto está dividida em cinco níveis de hierarquia, sendo eles a Diretor, Gerência Secretárias, Motorista e a Equipe de Freelances.
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