Resenha documentário Somm: into the bottle

O documentário Somm: into the bottle de 2015 apresenta em seu conteúdo diversos aspectos do vinho e de sua produção por alguns Sommeliers, também conhecidos como Master Of Wine (mestres dos vinhos,) bem experientes nesse ramo e para chegarem nesse nomenclatura passaram por mais de experiência. Eles explicam em dez partes as características e peculiaridades do vinho, no qual muitas vezes desconhecemos.

Essas partes mostram tópicos sobre o vinho que, para pessoas que não são muito envolvidas com esse ramo, não iriam conhecer muito bem. É apresentado a história do vinho, como se faz o seu preço, como é a produção, os tipos de barris usados, como a colheita é feita, entre diversos outros tópicos.

O filme, em seu início, traz à tona o conceito de o que é um sommelier visto por diferentes pessoas, alguns possuem como ideia que se uma pessoa não trabalha em restaurantes esta pessoa não é um Sommelier, outros argumentam que são pessoas que simplesmente trabalham com uvas e vinhos.

Um fato curioso é que neste documentário é apresentado que existem mais de 1.300 variedades de uvas.

Também é retratado nesta obra um problema que nós enoturistas não percebemos de cara, a questão de como o clima é importante na hora da colheita, os produtores dão um exemplo da chuva, pois se no momento da colheita estiver chovendo é preciso colher logo, pois a uva pode inchar e diluir o vinho por conta da muita absorção de água e se colher muito depois ela pode estragar por conta de um fungo que se alimenta da uva, e o problema é que é preciso colher a colheita porque é preciso fazer o vinho.

É explicado um pouco da história do vinho e aspectos que podem ser observados de diversas culturas. Na antiga Roma, o Imperador César dava aos seus soldados um pouco de vinho para fazê-los se sentir mais saudáveis, por conta de possíveis guerras, também na questão religiosa, no qual o vinho representava o sangue de Cristo. Também é mostrado que a história da Europa está intrinsecamente ligada ao vinho.

Outro aspecto importante é a questão das guerras, pois em diversos períodos da história muitas ocorreram o que causaram muitos prejuízos e problemas para os vitivinicultores, como exemplo a Segunda Guerra Mundial que dizimou diversas plantações e matou centenas de pessoas que trabalhavam com este setor.

O preço também é outra questão importante na produção do vinho, pois muitas pessoas desconhecem​ o que faz aquele vinho ter aquele preço e por que possuem este preço.Muitas vezes esquecemos que vinho está ligado à diversas outras questões, como: o solo que é plantado, a garrafa, o barril utilizado, a rolha para colocar na garrafa, o pagamento das pessoas que trabalham no vinhedos dentre outros pontos. E todo esses aspectos afetam diretamente no preço do vinho.

Esta obra nos mostra o quão importante são os pequenos detalhes da produção vitivinícola, pois cada aspecto é crucial para o produto final. Vimos em sala sobre as questões que também são abordados no filme, como exemplo as diferenças do velho mundo e novo mundo, pois é apresentado na obra como é a produção de vinhos na Europa e nos​ Estados Unidos, no qual há aspectos bem diferente. Na Europa existe um aspecto com preocupação com a tradição no cultivo da uva, há uma colheita mais manual e muito desses cultivadores já estão