Definição de estratégias de preços

6.1. Definição das Estratégias de Preço

Para gestão de preços a equipe sugeriu que a empresa, realize uma formação e orçamento dos preços, aonde vão ser levantados os seguintes dados: Peso dos ingredientes, custo fixo por prato, custo unitário por produto, aonde através desse sistema a organização vai ter o custo final de cada prato servido na casa.

Após obter o custo final dos pratos, e necessário que a empresa faça uma pesquisa ou seja que o gestor vá em outros bares próximos e consuma os produtos dos concorrentes e faça uma analise de custo beneficio aonde ele terá uma base para definir seus preços finais.

Outra medida que poderá ser feita e o gestor da empresa pesquisar semanalmente ofertas nos maiores supermercados as cidade ou até então fechar parcerias com distribuidoras aonde ele poderá conseguir um preço final mais justo.

Reestruturar os processos pode ser outra ferramenta para a empresa diminuir custos e colocar um preço mais competitivo no mercado.

Para realizar esses processos sugerimos que o gestor faça um curso de Gestão de Custos gratuito online, como exemplo sugerimos o site do SENAC, que tem o intuito de Controlar e adequar a estrutura de custos e preços de vendas, articulando conhecimentos sobre as ferramentas – modelos e instrumentos – específicas, e condições de mercado, para subsidiar tomadas de decisões que visem sustentabilidade, perenidade e competitividade do negócio, e tem carga horaria de

30 horas.

Site: http://www.sp.senac.br/

6.3 Definição das Estratégias de Praça

Como distribuição sugerimos que a empresa adote o sistema delivery, aonde o bar poderá entregar os pedidos feitos por telefone e alcance consumidores que não tem disponibilidade de ir até o bar.

6.4 INVESTIMENTOS

Como forma de investimentos sugerimos que a empresa faça uma reforma na estrutura, faça um plano de treinamento tanto de culinária como de atendimento, divulgação em meios de comunicação e parcerias para realização de eventos no bar.

Aquisição no novos aparelhos para cozinha, informatiza o sistema de pedidos, caixa, financeiro para que se tenha um maior controle de entradas e saídas.

Compra de uma moto para entrega de pedidos delivery uma vez que esses pedidos são mais procurados no período da noite.

Reestruturação para começar a trabalhar com almoço de self servisse nos dias de semanas, para aproveitar o horário que o bar até então ficava fechado sem gerar receita e treinamento dos colaboradores.

Criação de um setor financeiro para melhor controle das finanças do bar.

Sugerimos que o gestor para fazer esses investimentos faça um empréstimo ou até compre com o cartão BNDES, devido a taxa de juros ser baixa e pode ser solicitado de qualquer instituição financeira e o prazo para pagamento ser maior.

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