Elaborar, Implantar E Implementar A Política De Seguranca Do Trabalho

SENAC EAD

Jose Everaldo Ribeiro Zimingóski

ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SEGURANCA DO TRABALHO

Atividade 01 UC 01

Jaraguá do Sul SC

2023

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
E x e m p l o	Preparação de alimentos	Ruído intermitente	Físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
1	Retirar produtos da geladeira ou câmara fria	Exposição ao frio	Físico	NR15 No seu anexo 9 trata da exposição do trabalhador a temperaturas extremamente frias com foco na insalubridade.
2	Cortar e processar Alimentos.	Contato com superfícies afiadas	acidente	NR6 Trata sobre o uso de EPIS Para a proteção da saúde e integridade física do trabalhador. NR 01 Define os direitos e deveres que devem ser adotados pelos empregadores e trabalhadores, em relação as normas de saúde e segurança. Através daí também são definidos os órgãos de controle regional, e obrigatoriedade de treinamentos e a outros pontos ligados a saúde e segurança do trabalho.
3	Cortar e processar Alimentos.	Esforço repetitivo.	ergonômico	A NR17 regulamenta os riscos ergonômicos e tem como objetivo proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões nos trabalhadores, Orienta ainda que o trabalhador tenha em seu ambiente de trabalho local adequado para pausas e descanso durante sua jornada de trabalho afim de minimizar os riscos de lesão por esforço repetitivo.
4	Fritar alimentos	Contato com superfícies aquecidas	Acidente	NR6 Trata sobre o uso de EPIS Para a proteção da saúde e integridade física do trabalhador. NR 01 Define os direitos e deveres que devem ser adotados pelos empregadores e trabalhadores, em relação as normas de saúde e segurança. Através daí também são definidos os órgãos de controle regional, e obrigatoriedade de treinamentos e a outros pontos ligados a saúde e segurança do trabalho.
5	Higienização de louças utensílios	Exposição a produtos químicos líquidos,	Químico	NR15 no seu anexo 13 trata da exposição aos produtos químicos com foco em eventual insalubridade.
6	Uso de batedeira	Exposição a ruído	físico	NR15 o anexo 1 desta norma trata os limites de tolerância para o ruído contínuo ou intermitente.
7	Uso do forno	Exposição ao calor	Físico	NR 15 em seu anexo 3 fala sobre os limites de tolerância para exposição ao calor.
8	Limpeza da cozinha	trabalho em posição inadequada.	ergonômico	NR17 trata sobre ergonomia e estabelece medidas adaptativas para que o trabalhador tenha uma boa condição de trabalho.
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10

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