Elaborar, implantar e implementar a Política de Saúde e Segurança do Trabalho

SENAC - EAD

LUCAS GERALDO DOS SANTOS MONTEIRO

Elaborar, implantar e implementar a Política de Saúde e Segurança do Trabalho

ATIVIDADE I – BOM SABOR

SÃO JOSÉ DA COROA GRANDE – PE
2023

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
E x e m p l o	Preparação de alimentos	Ruído intermitente	Físico	NR-15: O anexo 1 dessa norma, trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
1	Lavagem de louças	Exposição a produtos químicos	Químico	NR-09: Elaboração do PPRA para identificar os agentes químicos. NR-32: Medidas preventivas para atenuar os riscos que os trabalhadores de limpeza estão expostos como o uso de EPI’s adequados para a função.
2	Uso de fogão	Superfície quente	Físico	NR-06: Descreve sobre o uso de EPI’s adequados a função profissional, como luvas térmicas, óculos de proteção, etc.
3	Utilização de equipamentos barulhentos	Ruído intermitente, causando estresse e perda auditiva	Físico	NR-15: Regulamenta o tempo de exposição aos ruídos e o relaciona aos níveis medidos em decibéis como prevenção de perda auditiva ao trabalhador. NR-7: Estabelece as diretrizes da promoção de um Programa de Conservação Auditiva (PCA), que visa a prevenção da perda auditiva, entendida com a alteração dos limiares auditivos, situação que progride gradualmente com o grau de exposição ao risco. NR-17: Deve-se implementar medidas de prevenção, a partir de uma avaliação ergonômica preliminar.
4	Entrada de estoque em câmara fria	Exposição a baixas temperaturas	Físico	NR-15: Anexo 9 descreve sobre a exposição extrema ao frio onde o trabalhador executa o serviço sem a devida proteção adequada com base na insalubridade.
5	Contato com lâminas(facas etc.) para preparação de alimentos	Objetos cortantes e perfurantes sem o devido uso de luvas.	Acidente	NR-01: Usar equipamento de proteção individual fornecido pelo empregador. Utilizar EPI’s para evitar cortes (acidentes).
6	Limpeza do piso	Postura inadequada, dores musculares, articulares e lesões.	Ergonômico	NR-17: Deve-se implementar medidas de prevenção, a partir de uma avaliação ergonômica preliminar.
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