Gestão Marketing

Disciplina: Gestão de Marketing II

Leia com atenção o texto abaixo:

Dois jovens amigos empreendedores estão com uma ideia de abrir seu próprio negocio. Ambos são profissionais atuantes no mercado, mas que há muito cultivam o desejo de abrirem um negocio na área de alimentação. Para isso, muitos estudos foram realizados, recursos foram levantados, e um bom plano de negócios vem sendo desenvolvido. Entre uma das ações que compõe o plano de negócios está a pesquisa de mercado, que tem a responsabilidade de levantar informações importantes acerca dos clientes, da concorrência, e tendências do mercado de alimentação, especificamente de uma loja de produtos (bomboniere ou loja de conveniências). Pois bem, diante disso, seu papel está em realizar um projeto para a execução dessa pesquisa, considerando a aplicação de um questionário onde você deverá pensar em informações importantes como: perfil do futuro consumidor (com informações como idade, escolaridade, renda). Conhecer como está a avaliação da concorrência dessa área, e identificar informações estratégicas de variáveis relacionadas ao comportamento de consumo dos potenciais clientes, como: hábitos alimentares, marcas de preferência, frequência de compra, visitas em pontos de venda, percepção sobre pontos de venda, elementos que influenciam na compra, valor de compra, quem geralmente compra esses produtos na família, quanto costuma pagar nas compras, etc.

Assim sendo, com base nestas informações, elabore um projeto de pesquisa de marketing (uma pesquisa de mercado) para auxiliar esses dois amigos em seu plano de negócios, a fim de que tenham sucesso em seu novo empreendimento. Importante destacar os elementos que devem compor este plano, como: problema de pesquisa, objetivos – geral e específicos -, tipos de pesquisa – quanto ao método, abordagem e procedimento -, técnica de coleta de dados, e população da pesquisa.

Aliado a isso seu projeto deve vir acompanhado de um instrumento de pesquisa, um formulário de perguntas, que contenha de 20 a 25 questões entre abertas e fechadas (estas de múltipla escolha e/ou com uso de escalas), incluindo-as como apêndice. (10,0 pontos)

Projeto de Pesquisa de Marketing – ALPHA FAST FOOD

1) Definição do público alvo e dos objetivos da pesquisa:

Objetivo Principal: Dois jovens empreendedores têm como objetivo de lançar em um shopping center na região metropolitana de Florianopolis um cachorro quente com ingredientes diferenciados para classe média – alta.

Objetivo Secundário:

1. Identificar os clientes que freqüentariam o fast food:

• Sexo;

• Idade;

• Estado civil;

• Renda;

• Profissão.

2. Identificar os hábitos de consumo desses clientes:

• Produtos consumidos;

• Freqüência de compra;

• Interesse por lançamentos;

• Volume de compra.

3. Identificar variáveis que motivam a compra:

• Produtos (variedade, qualidade, disponibilidade);

• Preços (preços, formas de pagamento, descontos);

• Estrutura (limpeza, iluminação, sinalização, disposição dos produtos no cardápio, fachada, vitrine);

• Atendimento (rapidez, qualidade, uniformidade);

• Formas de divulgação (mídia utilizada, freqüência).

2) Concorrencia:

 Público-alvo: Concorrentes

Albertos Fast Food – aqui denominado como Loja 1

Burguers Fast Food – aqui denominado como Loja 2

Cokes Fast Food – aqui denominado como Loja 3

 Objetivo principal: conhecer estes concorrentes, seus pontos fortes e fracos e suas ações na região.

 Objetivos secundários:

1. Identificar os principais concorrentes

2. Analisar seus produtos e serviços:

Produtos comercializados, marcas, serviços disponíveis;

Preços: quanto acima ou abaixo da média, tipos de promoções.

3. Analisar seus processos de produção:

Capacidade de produção, adaptabilidade, eficiência, qualidade e custos.

4. Analisar seu processo de divulgação:

Mensagens, mídia utilizada e tipos de campanhas.

5. Analisar seu pessoal de vendas:

Treinamentos, incentivos, qualidade dos serviços, atendimento, eficiência.

6. Analisar a estrutura:

Iluminação, localização, disposição dos produtos nas prateleiras, precificação nos produtos, fachada e horário de funcionamento.

3) PESQUISA MÉTODO DA PESQUISA

• Clientes -> Pesquisa Quantitativa -> Entrevista pessoal

• Concorrentes -> Pesquisa Qualitativa tipo cliente oculto -> Será realizado um roteiro de avaliação a ser seguido

• Fornecedores -> Pesquisa Qualitativa -> Entrevista pessoal

A partir destas premissas os empreendedores definiram que:

• Turno da pesquisa:

Num fast food, clientes do meio dia são diferentes daqueles que comem à noite em termos de produtos consumidos, volume de compra e poder aquisitivo. Por isso, sua pesquisa seria aplicada pelo meio dia e à noite.

• Distribuição geográfica: