Instrumentos de Trabalho - Cozinha Resort

        Para que a cozinha de um resort funcione adequadamente, é necessário que dispusesse de equipamentos e utensílios adequados para suas respectivas áreas. É preciso obter diversos equipamentos, afinal, um resort deve estar sempre preparado para fornecer alimentação para centenas de pessoas nunca deixando de lado a higiene e qualidade.  

        Tendo isso em vista, nossa cozinha contará com um conjunto de equipamentos para que sempre produzamos alimentação de bom sabor, qualidade e segurança alimentar.

• Cozinha

• Fogão industrial;
• Fritadeira;
• Coifa para capitação de vapores e gases gordurosos;
• Prateleira lisa de parede;
• Cafeteira Industrial, 20 Litros;
• Chapa para grelhados;
• Forno industrial;
• Bateria de panelas basculantes, 50 Litros;
• Caldeirão industrial modular com tampa auto-clavada;
• Frigideira industrial basculante;
• Refrigerador / Freezer vertical;
• Mobiliários em aço inox;
• Carro auxiliar para transporte de monoblocos;
• Guichet para devolução de serviços ou bandejas;
• Mesas de entrada e saída para lavadora de louças e utensílios;
• Mesa para descascador de tubérculos com caixa de decantação de féculas;
• Mesa do Chef;
• Calha de piso completa inox;
• Mesa auxiliares com tampo inox;
• Estantes e prateleiras gradeadas;
• Carro auxiliar para transporte de cubas gastronômicas;
• Carro tipo plataforma;
• Carro auxiliar com 03 planos lisos;
• Carro isotérmico basculante;
• Carro auxiliar para lavagem de cereais;
• Balcão frigorífico;
• Módulo para distribuição de pães, talheres, bandejas ou pratos;
• Mesa de finalização;
• Câmara frigorífica;

• Padaria

• Forno turbo gás - 10 Bandejas;
• Estufa esqueleto;
• Assadeiras;
• Batedeira Planetária;
• Mesa Boleamento;
• Divisora Boleadora;
• Câmara de fermentação controlada – Quente e fria;
• Fatiadeira de pão;
• Empanadeira;
• Máquinas formadora de salgados e doces com 2 recheios;
• Batedeira;
• Liquidificador;
• Moinho para produção de farinha de rosca.

• Confeitaria

• Forno;
• Batedeira;
• Balança;
• Bandejas;
• Bicos Confeiteiros;
• Colheres;
• Espátula;
• Espremedor de Limão;
• Facas com serrinha;
• Formas para bolos;
• Formas para tortas;
• Formas de papel;
• Formas pequenas;
• Garfos;
• Panelas;
• Rolos para Massa;
• Saco para confeitar;
• Tigelas.

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