MACRONUTRIENTES

MACRONUTRIENTES

Os alimentos que ingerimos são formados por nutrientes, e podem ser agrupado de acordo com a função que desempenha no organismo.

Os Macronutrientes são compostos por Carboidratos, proteínas e Lipídios e desempenham funções importantes no nosso organismo, os alimentos calóricos são aqueles que fornecem energia para nossas células de maneira regular, porem só dois executa esta função com maior frequência os Carboidratos e os Lipídios.

Os Carboidratos fornecem energia às células e provêm principalmente dos alimentos de origem vegetal, cada grama de carboidrato fornece cerca de 4 mil calorias, ou 4 quilocalorias(4kcal) de energia para nossas células, os músculos do nosso corpo necessitam de substâncias energéticas para realização dos movimentos, mas em situação de repouso, mais da metade da glicose disponível em nosso sangue é consumida pelo celebro. Os diferente carboidratos que ingerimos têm, como destino final, nossa células e sua principal função é fornecer combustível para as atividade celulares, sendo uma fonte de energia de uso imediato, sendo também necessário para funcionamento normal do sistema nervoso central, para auxilio na eliminação do bolo fecal.

As proteínas são moléculas orgânicas que contem carbono, hidrogênio oxigênio e nitrogênio, e são ingredientes essenciais em todos os aspectos da estrutura e função celulares, as proteínas transportadoras auxiliam a transportar certas substancias químicas para dentro e para fora das células, e Reparam proteínas corpóreas gastas (anabolismo), resultantes do contínuo desgaste natural (catabolismo) que ocorre no organismo;

Constroem novos tecidos; Fonte de calor e energia (fornecem 4 Kcal por grama); Contribuem para diversos fluídos e secreções corpóreas essenciais, como leite, esperma e muco; Transportam substâncias; Defendem o organismo contra corpos estranhos (anticorpos contra antígenos); Exercem funções específicas sobre órgãos ou estruturas do organismo (hormônios);Catalisam reações químicas (enzimas)

Os Lipídios são importantes combustíveis do metabolismo e também fazem parte de muitas estruturas celulares e fornecem mais que o dobro de energia do que os carboidratos. Enquanto este fornece quatro quilocalorias por grama, os lipídios fornecem nove quilocalorias. Nossos músculos se valem muito da energia das gorduras, o coração, por exemplo, tem um estoque de gordura que lhe garante suprimento energético mesmo em prolongados períodos de jejum. Os lipídios tem como função isolante térmico e físico, e como sintetizaste hormônios e ácidos bilares, atuam como veículos de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, e K) e proporcionam mais palatabilidade aos alimentos

Macronutrientes Principais Funções Alimentos Fontes

Carboidratos Necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso central e auxiliam na eliminação do bolo fecal

Pães, massas, legumes, vegetais, hortaliças

Proteínas -Reparam proteínas corpóreas gastas (anabolismo), resultantes do contínuo desgaste natural(catabolismo) que ocorre no organismo; -Constroem novos tecidos; Fonte de calor e energia