Pesquisar, planejar, direcionar e promover a criação de um restaurante voltado para o sucesso financeiro

RESUMO

Este projeto tem o intuito de pesquisar, planejar, dirigir e viabilizar a criação de uma cafeteria visando o sucesso financeiro.

Foi realizada uma análise na região, verificamos que existe um grande número de comércios relacionados à área alimentícia, porém, há potencial para implantação de uma cafeteria que atenda principalmente aos executivos da região e por nenhum desses locais oferecer uma sala para pequenas reuniões, além é claro da qualidade do produto que iremos oferecer.

Com um crescimento no consumo e na produção de café torrado e moído no mercado interno. A cafeteria terá grandes possibilidades com a implantação em local alta densidade demográfica com grande quantidade de edifícios comerciais.

Teremos as equipes de projetos à frente do processo de transformação das ideias em um negócio. Unificando todos os processos desde a pesquisa de mercado até a implantação.

SUMÁRIO

APRESENTAÇÃO.....................................................................................................................9

SITUAÇÃO PESQUISADA.....................................................................................................10

1- SUMÁRIO EXECUTIVO....................................................................................................10

1.1- RESUMO DO PLANO DE NEGÓCIO............................................................................10

1.2- CAPACIDADES ADMINISTRATIVAS, SUPERVISÃO E OPERAÇÃO...................11

1.2.1- RESPONSABILIDADE DO PROJETO: ADMINSTRATIVO....................................11

1.2.2- RESPONSABILIDADE DO PROJETO: GERENTE DA LOJA..................................11

1.2.3- RESPONSABILIDADE DO PROJETO: MARKETING..............................................11

1.2.4- RESPONSABILIDADE DO PROJETO: CONTAS A PAGAR....................................11

1.2.5- RESPONSABILIDADE DO PROJETO: COMPRAS...................................................12

1.3- INFORMAÇÕES ADMINISTRATIVAS.........................................................................12

1.4- MISSÃO............................................................................................................................12

1.5- SERTOR DE ATIVIDADE...............................................................................................12

1.6- ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO.............................................................................12

1.6.1- ÂMBITO FEDERAL......................................................................................................12

1.6.2- ÂMBITO ESTADUAL..................................................................................................13

1.6.1- ÂMBITO MUNICIPAL.................................................................................................13

1.7- CAPITAL SOCIAL...........................................................................................................13

1.8- FONTE DE RECURSOS..................................................................................................13

2- ANÁLISE DE MERCADO..................................................................................................13

2.1- ANÁLISE ESTRATÉGICA..............................................................................................14

2.2- ANÁLISE S.W.O.T...........................................................................................................14

2.2.1- AMBIENTE EXTERNO................................................................................................14

2.2.2 AMBIENTE INTERNO: Pontos Fortes e Pontos Fracos................................................15

2.3- PLANO FINANCEIRO.....................................................................................................15

2.4- AMBIENTE SOCIAL.......................................................................................................16

2.5- ESTUDO DOS CONCORRENTES..................................................................................17

3- PLANO DE MARKETING..................................................................................................17

3.1- DESCRIÇÃO PRINCIPAIS DE PRODUTOS E SERVIÇOS..........................................17

3.2- PROCESSO DE PRODUÇÃO..........................................................................................18

3.3- ESTRATÉGIAS PROMOCIONAIS.................................................................................21

3.4- ESTRUTURA DE COMERCIALIZAÇÃO......................................................................22

3.5- RECURSO FÍSICO...........................................................................................................23

4- PLANO OPERACIONAL....................................................................................................24

4.1- LAYOUT...........................................................................................................................24

4.2- ESTIMATIVA PARA 5 ANOS........................................................................................25

4.3- RENTABILIDADE DO INVESTIMENTO TOTAL.......................................................26

4.4- VPL – VALOR PRESENTE LIQUIDO...........................................................................27