Plano De Negócios

Faculdade de Tecnologia Intensiva – FATECI

Curso: Gestão em Gastronomia – 5º Semestre

Disciplina: Marketing de Serviços

Professor: Rômulo da Hora

BUFFET ELLUS PLUS

PLANO DE NEGÓCIO

Elcimar Maria

Larissa Freitas de Oliveira

Vanessa da Silva Pires

Maio – 2013

Fortaleza – CE

SUMÁRIO EXECUTIVO

Empresa consolidada na realização de eventos como: festas infantis, adultas, coquetéis e eventos em geral.

Com o propósito de estar atento à dinâmica do mundo moderno, procurando acompanhar as inovações do ramo da culinária. Quer que, além da qualidade e do sabor, o produto apresentado ao cliente, tenha uma aparência que o convide a degustá-lo.

As proprietárias partilham esta filosofia de trabalho com o chefe de cozinha, seus auxiliares e garçons para que a marca Ellus Plus, seja sempre sinal de competência e bom gosto.

Indicadores de viabilidade

Lucratividade: 50,51%

Rentabilidade: 35,44%

Prazo de Retorno: 3 meses

Ponto de Equilíbrio: R$ 31.020,63

DADOS DOS EMPREENDEDORES, PERFIS E ATRIBUIÇÕES.

Sócio 01

Nome: Vanessa da Silva Pires

Endereço: Pedro Dantas, 331

Bairro: Dias Macêdo

Cidade: Fortaleza

Estado: CE

Telefone: (85) 3295-2873.

Perfil:

• Graduada em Gastronomia e há 12 meses proprietária na empresa Guloseimas e Mimos personalizados, atua na administração da empresa.

Atribuição:

• Tem experiência profissional na área de gestão empresarial. Atuar na administração financeira da empresa.

Sócia 02

Nome: Elcimar Maria

Endereço: Antônio Pompeu, 1713

Bairro: Centro

Cidade: Fortaleza

Estado: CE

Telefone: (85)3283-3877.

Perfil:

• Graduada em Gastronomia e há 10 anos proprietária de Buffet e atua na administração da empresa.

Atribuição:

• Atuar na administração técnica da empresa.

APRESENTAÇÃO DA EMPRESA

Atuando desde 2010 no mercado de Eventos realizando Casamentos, 15 Anos e Eventos Empresariais, o ELLUS PLUS BUFFET tem em seu histórico muita experiência, conquistada com parceiros, fornecedores e aprendendo a cada dia com seus clientes, tratando-os com exclusividade. Capacitada a exercer o serviço a que se propõe, com qualidade e eficiência em toda a cidade de Aracati.

OBJETIVO:

• Prestação de Serviços de Buffet com qualidade

MISSÃO:

Nossa missão é desenvolver um trabalho sério, com ética e compromisso, fidelizando o cliente e tornando-se um referencial de qualidade em serviços de Buffet em Aracati e Região, mantendo um estilo personalizado, trabalhando com profissionais atualizados e material de primeira linha, visando satisfação e fidelização dos clientes.

VISÃO

Proporcionar a realização dos sonhos de nossos clientes através de um serviço diferenciado, personalizado e com excelência.

SETORES DE ATIVIDADES

• Empresa de prestação de Serviços

FORMA JURÍDICA

• Sociedade comercial limitada

ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO

• Regime simples

CAPITAL SOCIAL

O capital social será de R$ 120.000,00(cem e vinte mil reais), divididos em 120.000(cem mil) quotas de valor nominal de R$ 1,00(um real) cada, distribuídas entre os sócios.

PLANO DE MARKETING

A EMPRESA

Buffet de coquetéis, com foco em realização de eventos.

NOSSOS PRINCIPAIS SERVIÇOS

Buffet Ellus Plus, sofisticação, qualidade e alta gastronomia. Sua festa pode ser realizada no salão ou onde desejar. Nossa empresa possui cardápio para todos os gostos e variados tipos de eventos, desde o cardápio tradicional ao temático. Realiza eventos de todos os portes e estilos, entre eles, casamentos, festas de 15 anos, formaturas, eventos corporativos, bodas, confraternizações e o que imaginar.

Oferece serviço de Buffet, assessoria para agendamento de datas para contratação do DJ, telão, iluminação especial para pista, mesas, cadeiras, prataria e todo material necessário para sua festa ser um sucesso. Os valores institucionais de cortesia, ética, parceria e profissionalismo são notados em cada detalhe do atendimento e a atenção com a sustentabilidade e a ecologia.

CLIENTE / MERCADO

Público Alvo

Nossa empresa não focaria um único público alvo, pois devido a diversas faixas de preços e a quantidades variadas de serviços oferecidos pela nossa empresa, fica disponibilizado para todas as classes sociais, onde tem a opção do serviço simples ou um Buffet completo e elegante disponibilizando nossos serviços com ótimas