Portfólio Caso Bistro Regiane Rocha da Trindade

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Sumário

1.        INTRODUÇÃO        3

2.        DESENVOLVIMENTO        4

2.1        Passo 1        4

2.1.1 Principais benefícios do Canvas        5

2.1.2 Implantação do método no Bistrô Brasil        5

2.1.3 Proposta de Valor        5

2.1.4 Relacionamento com os clientes        6

2.1.5 Principais Parcerias        6

2.1.6 Estrutura de custos e fontes de receita        6

2.2        Passo 2        7

2.2.1 Quais os critérios para bons Projetos de Melhoria?        7

2.2.2 Quais são os pontos importantes dos Projetos de Melhoria?        8

2.3        Passo 3        10

2.4        Passo 4        10

2.4.1 Vantagens de pagar por produtividade        11

2.4.2        Desvantagens de pagar por produtividade        12

2.5        Passo 5        12

3.        CONSIDERAÇÕES FINAIS        15

REFERÊNCIAS        16

1. INTRODUÇÃO

A crise gerada pela pandemia, impactou na saúde e em todas as áreas da sociedade. O cenário econômico é um dos mais afetados, devido as recomendações de distanciamento social para a proteção de todos.

Por conta do distanciamento social e para evitar aglomerações, houve a suspensão de parte das atividades comerciais, profissionais autônomos e pequenas empresas foram gravemente prejudicados.

Muitos acreditam que o mundo pós-corona vírus não será mais o mesmo, que estamos caminhando para um novo normal. Devido ao isolamento social, a sociedade criou novas necessidades e rotinas, mudando os hábitos de consumo, onde muitos produtos se tornaram incompatíveis com uma economia que preza pelo distanciamento e pelo online.

A necessidade de responder de forma ágil à crise também coloca em risco modelos de negócio mais engessados, distantes da transformação digital e da inovação.

Toda a situação causada pelo novo corona vírus, fez com que as empresas precisassem repensar as formas de trabalho e criar um plano para cuidar dos seus colaboradores, se vendo obrigadas a mudar o regime de trabalho presencial para o trabalho remoto. O lado bom dessa mudança é que cerca de 80% dos gestores aprovaram esse modelo de trabalho, tendo em vista que houve aumento na produtividade do time. Segundo o site grape, a tendência é que o modelo de trabalho remoto, continue na rotina das empresas, que pensam em adotar também o regime de trabalho misto, em que os colaboradores trabalham alguns dias no escritório e outros de forma remota. Esse cenário reforça a importância de o RH ser o “radar” das habilidades necessárias para a recuperação e adequação das empresas ao novo normal.

Depois da pandemia, para que as empresas consigam se recuperar do impacto desse período, precisarão de muito conhecimento e atitude enérgica. Isso precisará ser transmitido também aos colaboradores que, assim como os gestores, também terão de desenvolver essas habilidades.

Neste contexto tem-se o estudo de caso da Empresa “Bistrô Brasil”, que precisa se reinventar neste contexto para manter-se no mercado empreendedor.

1. DESENVOLVIMENTO

1.   Passo 1

           O Bistrô, como empresa familiar, em que Paula dá seguimento à tradição da família, precisa estar atento à necessidade de manter-se em um estado de inovação constante para que a empresa possa continuar competitiva, mesmo diante das contingências que se apresentam na prática empresarial, uma importante estratégia competitiva é o método canvas.

Modelo Canvas é uma ferramenta de gestão estratégica que permite o desenvolvimento do modelo de negócios das empresas. O Canvas é uma solução bastante eficiente, e incrivelmente simples, que ajuda o empreendedor a visualizar melhor as questões estratégicas do seu negócio.

Trata-se, de um mapa visual elaborado para perceber se cada um dos pilares do negócio está obtendo a devida atenção, já que o método é um padrão capaz de oferecer uma visão prática da formatação do modelo,  uma ferramenta estratégica de gestão de negócios e de implantação de novas frentes, desde que conte com um planejamento.

 O Canvas funciona como resposta para as mais diversas perguntas:

• Como vou trabalhar no meu negócio?
• Qual é a atividade-chave do meu empreendimento?
• Quais são os recursos-chave da minha empresa?
• Onde está a minha rede de parceiros?

Assim, é possível ter respostas sobre as atividades mais importantes a serem trabalhadas, os recursos necessários para a criação de valor ao cliente e a aliança de negócios que aprimora as relações e alavanca o crescimento da empresa.

Organizações maiores já utilizam esse método, mas é em empresas de médio porte e startups em que ele realmente faz sucesso, por se concentrar em pontos essenciais para o crescimento de quem está começando do zero ou conta com recursos limitados.