Primeira PARTE DO LIVRO

Para não ficar muito cansativo vou agora ensinar a fazer um belo miojo, ferva trezentos mls de água em uma panela, quando estiver fervendo coloque o miojo, espere cozinhar por três minutos, retire o miojo do fogão, misture bem e sirva.

Frite bacon em fogo alto, em sua própria gordura, por dois minutos. Em outra panela, coloque quatrocentos e cinquenta ml de água e leve ao fogo alto até ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, misture com o bacon e sirva quente.

Ferva meio litro de água em uma panela e coloque o miojo, deixando cozinhar um pouco. Retire e frite no óleo e alho até ficar douradinho. Misture creme de leite, queijo ralado, requeijão e champignon. O miojo vai ficar molhadinho, com aspecto piamontese.

Regue o fundo de um refratário retangular pequeno com polpa de tomate e a água. Disponha o miojo, separado em duas partes, e cubra com queijo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por quinze minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver. Junte o miojo e deixe cozinhar por três minutos. Adicione o requeijão, o catchup, azeitonas e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Prepare o miojo sabor carne seguindo as instruções que você já sabe. Retire do fogo e junte ervilha à massa. No momento de servir, cubra com cem gramas de presunto ralado e salpique salsinha a gosto.