RESTAURANTE SMAK

Anhanguera Educacional Ltda.

Desafio Profissional - Analise Swot do Restaurante Smak

Porto Alegre

2014

Forças

(Ambiente Interno)

• Comida típica polonesa;

• Região de Agricultura familiar

• (produtos mais saudáveis);

• Alimentos Frescos;

• Estabelecimento de tradição.

Fraquezas

(Ambiente Interno)

• Falta de mão de obra especializada;

• Poucos funcionários para o movimento nos finais de semana;

• Falta de criatividade e inovação no ambiente, exemplo: decoração e cardápio;

• Marketing (Mesas antigas, cardápio escrito à mão em língua polonesa, fachada antiga entalhada em madeira);

• Falta de inovação (restaurante está parado no tempo bem atrás de sua concorrência);

• Falta de conhecimento para administrar (especializar e adquirir informações).

Oportunidades

(Ambiente Externo)

• Excelente localização;

• Visitas turísticas a região o que atrai muita gente aos finais de semana;

• Paisagens naturais, passeios à moda antiga com Maria Fumaça, que chamam atenção das pessoas que procuram um ambiente tranquilo e familiar.

Ameaças

(Ambiente externo)

• Concorrência com os demais restaurantes da região;

• Ambiente pouco frequentado tanto por turista quanto pelos habitantes locais;

• A falta de Marketing externo como exemplo: um outdoor, panfleto, site;

• Não esta atenta aos preços e produtos dos concorrentes;

• Falta de investimento em tecnologias;

• Fraco movimento durante a semana.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Movimento fraco Utilizar a ferramenta do marketing em sua