Restaurante Smak

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados

Propostas de solução

Falta de um plano de negócios.

Mesmo com a empresa já estabelecida é fundamental um bom plano de negócios, para poder identificar os problemas e minimizar ou até mesmo evitar os mesmos. Expandir seu cardápio para que haja opções para o consumidor, e assim aproveitando mais o seu cozinheiro, contratar mais ajudantes, para que as pessoas não precisem esperar tanto tempo para serem atendidas, pagar um curso para seus ajudantes, e para si mesma assim tendo mais conhecimento, (Ex: Sebrae), para que consiga administrar melhor seu negócio, reestruturar o interior e a fachada do local para que seja mais chamativo e convidativo para os turistas, sem perder a identidade, conversar com seu cozinheiro para que ele explique para os clientes o modo de preparo do prato servido e assim tendo um atendimento diferenciado dos demais concorrentes e também um cardápio digital com as duas línguas (polonês e português, assim não se perde a identidade do restaurante), com fotos das comidas ali servidas para que seu clientes saibam o que estão pedindo, Organizar uma planilha de compras com os dados dos fornecedores, A proprietária desempenha muitas atividades sozinha

Para os finais de semana, com o aumento de clientes, Dona Irena deve contratar uma pessoa para ajudá-la no caixa e na limpeza, guardar dinheiro dos meses bons para os meses que vendem menos.

 

5 CONCLUSÃO

O mais importante que podemos notar nesse caso é que com tantos problemas enfrentados pelo restaurante, a proprietária IRENA tem um sonho que o seu restaurante seja o melhor do Vale da Felicidade, e isso é um grande passo para o sucesso de qualquer negócio que é o Perfil do EMPREENDEDOR.

Dona IRENA, assumiu o negócio com o falecimento do esposo e teve que aprender na prática como gerir um restaurante, ou seja, dar o prosseguimento a continuidade de um negócio que não poderia parar. As técnicas de um EMPREENDEDOR E A ORGANIZAÇÃO DE UM COMPORTAMENTO JUNTO COM A ANALIZE SWOT fez que com ela colocasse em prática o desenvolvimento de uma continuidade, no seu caso o restaurante Smak, além de oferecer a cidade grandes pratos típicos POLONESES no qual deu também a pontualidade do estabelecimento, e um lugar confortável para os seus clientes.