Restaurante Smak

ANÁLISE SWOT

Uma análise SWOT é usada como ferramenta de informação e geralmente incorporada em planos de negócios corporativos. Por exemplo, se você estiver se propondo a construir um shopping na zona rural, em seu plano de negócios, deve citar uma análise SWOT destacando os pontos fortes (S - strong), fracos (W - weak), oportunidades (O - opportunities) e riscos (T - threats) do plano.

ANÁLISE SWOT: RESTAURANTE SMAK

Pontos fortes

Os pontos fortes ficam na parte superior esquerda. Nessa área, destaca os pontos positivos internos do restaurante que podem ser controlados. Esses pontos internos são características do restaurante dentro do ramo.

Pontos fracos

Os pontos fracos ficam na parte superior direita. Nessa área, destaca os pontos negativos internos do restaurante que podem ser controlados. Esses pontos negativos continuam sendo características relacionadas ao ramo de atuação.

Oportunidades

As oportunidades ficam na parte inferior esquerda. É nesse local que você destaca os pontos positivos externos do restaurante. Esses pontos estão fora do controle da indústria, mas podem ser usados a favor do restaurante.

Ameaças

Os riscos ficam na parte inferior direita. É nesse local que destaca os pontos negativos externos sobre a indústria de restaurantes. Esses pontos estão fora do controle da indústria, mas podem ser utilizados para entender e prevenir danos ao crescimento do restaurante.

A tabela a seguir, irá evidenciar todos os tópicos tratados acima do respectivo restaurante Smak.

MATRIZ SWOT

AMBIENTE INTERNO FORÇAS FRAQUEZAS

* Chefe de Cozinha Dedicado * Mudança na Equipe

* Baixo Custo Operacional * Equipe Pouco Motivada

* Localização Previlegiada * Atendimento Ruim

* Receitas Únicas * Poucos Funcionários

* Ambiente Temático * Receitas Únicas

AMBIENTE EXTERNO OPORTUNIDADES AMEAÇAS

* Índice de Qualidade Zagat * Aumento de Competidores

* Economia Crescente * Aumento de Salários

* Popilação Crescente * Aumento de Preço dos Materiais de Consumo

* Regulamentação Menos Exigente * Novas Regulamentações

* Aumento de Turistas Locais * Clientes que Não Dão Gorjeta

Passo 02: Com base no passo 1, apresente os principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados.

DIAGNÓSTICO-RESTAURANTE SMAK PROBELEMAS IDENTIFICADOS PROPOSTA DE SOLUÇÃO

* Cardápio Rustico * Variação de Cardápio

* Segregação de Funções * Aumento de Funcionários

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