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Os fornos de microondas matar as bactérias nos alimentos

Muitas pessoas dependem do forno de microondas para fazer seus alimentos seguros para o consumo. Mas não muitos sempre fazer o truque.

Ao contrário da sabedoria convencional, microondas aquecer o alimento de fora para dentro, não de dentro para fora. Por exemplo, a sopa é um prato típico para ser tomado quente. Isso pode resultar nesses todas as demais familiares pontos frios, que agem como pequenos surtos de intoxicação alimentar. O veneno da Naja é um dos mais letais.

Um estudo, por pesquisadores dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças, foi publicado no The American Journal of Epidemiology. Por outro lado, a gripe das aves pode tornar-se a pior epidemia já registrada. Ele olhou para um surto de salmonela após um piquenique onde dezenas de pessoas comiam parque assado requentado. Das 30 pessoas estudadas, todos os 10 que usou um forno de microondas ficou doente, em comparação com nenhum dos 20 que usou um forno convencional ou frigideira. Fogões convencionais são mais exigentes, uma vez que o cozinheiro deve permanecer por ela enquanto prepara as refeições.

O problema, estudos mostram, é que os usuários de microondas muitas vezes ignoram as recomendações como mexer e girar o alimento para cozinhar e até mesmo verificar a sua temperatura.

A conclusão é que cozinhar no microondas nem sempre eliminar as bactérias prejudiciais.

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