Plano De Negócios

ANHANGUERA EDUCACIONAL UNIDADE 4

ATPS: Plano de Negócios

Curso: Administração e Ciência Contábeis 1ºA

Disciplina: Empreendedorismo

Prof.: Marcelo

Alunos participantes: Honorides de Jesus Bandeira - RA 6681440179

Diogo Augusto Silva de Ramos – RA 6453331594

Jamile Andressa de Souza Faustine – RA 6573296660

Leandro Fernandes Pietro - RA 6467294280

Stephanie Ferreira dos Santos – RA 6853476459

Katiúscia Martini de Faria – RA 6451314118

Jaqueline Maria Ribeiro – RA 6814000568

Célia Ramos de Almeida – RA 6680378834

Daiana Camila Martins – RA 6659407628

Jennifer de Oliveira Fernandes – RA 6817437371

CAMPINAS 2013

INTRODUÇÃO

Diante da proposta feita em sala da aula para a criação de uma empresa, desenvolvemos aqui um Plano de Negócios de um Sushi Bar, que tem como Razão Social Takanaboka Sushi Ltda.

A empresa em si, foi criada apenas com o intuito de ser apresentada como ideia na Feira de Empreendedorismo na Instituição para os convidados apreciarem a deliciosa iguaria japonesa.

A intenção é apresentarmos o sushi como hábito saudável e saboroso para se consumir, em um país aonde cada vez mais pessoas são adeptas dos fast's-foods, nosso objetivo é fazer com que os clientes passem a entender porque os japoneses tem uma qualidade de vida excelente se tratando de alimentação.

DESENVOLVIMENTO

CRIAÇÃO DA EMPRESA

A empresa foi criada com o objetivo de promover degustação gratuita na Feira de Empreendedorismo na Instituição de Ensino Anhanguera Educacional que será realizada dia 25 e 26/04/2013, visando divulgar a culinária japonesa, sua qualidade de vida e transformar os hábitos alimentares das pessoas.

A HISTÓRIA DO SUSHI

As suas origens remontam ao século IV a.C no Sudeste Asiático. Utilizava-se então uma porção de arroz cozido para conservar o peixe salgado através da fermentação do arroz. Meses depois, o arroz era descartado e o peixe consumido. A origem é desconhecida, mas tornou-se famosa a partir da culinária japonesa.

Os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e láctico que garantiria a qualidade por mais tempo. Assim, retirava-se a cabeça e as vísceras do peixe e o filé era conservado salgando-o e acondicionando-o entre camadas de arroz, onde o peixe fermentava naturalmente, adquirindo um sabor ácido. A técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar, criando-se assim o sushi prensado.

A técnica de conservação do peixe foi, aos poucos, transformando-se num prato, e o sabor ácido consequente da fermentação