Restaurante Smak
Casos: Restaurante Smak. Pesquise 862.000+ trabalhos acadêmicosPor: 12101986 • 22/3/2015 • 931 Palavras (4 Páginas) • 289 Visualizações
Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação a Distância
CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS
Desafio Profissional
Disciplina: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Tutora presencial Prof.ª Aline Spolador
Vergílio Neto - 9142259240
Thaysa - 8948185543
Pedro Feitosa Albuquerque - 9144270562
Matheus de Albuquerque Souza - 8901135636
Maria Aparecida Rodrigues da Silva - 8986231567
Rio Verde de MT - MS
2014
ÍNDICE
Página
1 INTRODUÇÃO..............................................................................................
2 AVALIAÇÃO...................................................................................................
3 DIAGNÓSTICO 1
4 OBJETIVOS GERAIS E ESPECÍFICOS......................................................
4.1Gerais...........................................................................................................
4.2 Específicos................................................................................................. 2
2
2
5 ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS.............................................
5.1 Ampliações do espaço...................................................................................
5.2 Capacitação e contratação............................................................................
5.3 Alimentação...........................................................................................
5.4 Cardápio.......................................................................................
5.5 Higienização.................................................................................
5.6 Marketing......................................................................................................
5.7 Horário de funcionamento............................................................................
5.8 Originalidade.................................................................................................
6 CRONOGRAMA.............................................................................................
7 Considerações...................................................................................................
8 Referências......................................................................................................... 4
4
4
5
5
6
7
8
1 INTRODUÇÃO
Com base da ferramenta SWOT, foram analisados os pontos fortes, fracos, oportunidades e ameaças do restaurante SMAK, sob a direção de sua proprietária Irene.
Seu diagnóstico foi preciso, com ele detectou-se os problemas e dado soluções cabíveis, para que o restaurante SMAK tenha seu nome reconhecido não só pela região do Vale da felicidade, mas sim por todos os turistas e por toda a região.
Tornando assim um restaurante com modernidades e avanços para a nova era do conhecimento dando fidelidade e satisfação aos clientes.
AVALIAÇÃO
FORÇAS
(Ambiente Interno)
• Ponto turístico
• Possui uma fachada
• Arquitetura típica polonesa
• Excelente localização
• Ambiente interno decorado seguindo a tradição
• Comidas típicas polonesas
• Proprietária do imóvel
• Cozinheiro com experiência FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
• Cardápio somente em língua polonesa
• Cardápio escrito à mão
• Somente a Irene é quem escolhia o cardápio
• Falta de capacitação
• Falta de organização
• Pequeno quadro de funcionários
• Serve somente comida polonesa
• Falta de motivação
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
• Aumento do fluxo de turistas na região
• Variedades no cardápio
• Oferecer algo a mais do que comida
• Atendimento personalizado
• Anúncios para divulgar seu estabelecimento AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
• Aumentar o número de concorrentes
• Falta de
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