SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA

INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS

DIRETORIA DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA A DISTÂNCIA

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR

SUPERVISIONADO

MICHELE CARINE BITENCOURT SILVA

MATA DE SÃO JOÃO/BA

2018

MICHELE CARINE BITENCOURT SILVA

SETOR/DEPARTAMENTO/EMPRESA ONDE FOI REALIZADO O ESTÁGIO

Relatório de estágio apresentado à coordenação do curso superior de tecnologia em hotelaria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas – IFAL/ polo Mata de São João, como requisito final para obtenção do título de Tecnólogo em Hotelaria. Orientador: Prof. Rogério de Alencar Gouveia.

MATA DE SÃO JOÃO/BA

2018

DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

DADOS DO ALUNO

• Nome: Michele Carine Bitencourt Silva
• Curso: Tecnólogo em hotelaria
• Endereço: Rua Andrade Teixeira n° 44/ Mata de São João/BA
•  Tel.  [phone]
• Período de Estágio de 29 / 01 /2018 a 16/03 /2018
• Nº de Horas de Estágio: 200 horas
• Assinatura do aluno

DADOS DA EMPRESA

• Nome da empresa onde realizou o estágio: HOTEL MATENSE EIRELI-ME
• Endereço: Rua Maurilio Freitas Moreira, S/N° Centro

 CEP: 48280-000

• Telefone: (71) 3635-2700 / (71) 3635-2588
• Nome do supervisor do estágio: Elton Lázaro S Brito
• Assinatura e carimbo do supervisor
• Cargo: Gerente
• Área/Setor de realização do estágio: A&B, Recepção, Governança.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO...............................................................................................5

1.1 Breve histórico da hotelaria no Brasil...........................................................6

2.QUALIDADE EM SERVIÇOS HOTELEIROS................................................7

2.1Histórico e caracterização da empresa.........................................................8

2.2 Apresentação do estágio.............................................................................9

2.3 Atividades desenvolvidas durante o estágio..............................................10

3. SUGESTÕES...............................................................................................14

4. CONCLUSÃO..............................................................................................15

5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................16

6.ANEXO.........................................................................................................17

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1. INTRODUÇÃO

O presente relatório tem como objetivo da prática no meio hoteleiro, proporcionada pela disciplina de estagio curricular, Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia, no oitavo semestre do curso de Hotelaria. O estágio curricular é a possibilidade de se adquirir experiências, fora do âmbito da sala de aula, o qual eleva o aluno a se preparar para enfrentar o mercado de trabalho. O estágio não remunerado foi realizado na cidade de Mata de São João, no Mib Hotel, onde se trabalhou 200 horas nos setores que o hotel possui, bem como recepção, lavanderia, cozinha e governança.

          A hotelaria deixou de ser exclusiva a classes sócias altas, com a globalização o serviço hoteleiro se tornou acessível a outras classes sociais e a nova necessidades contemporâneas, como a viagem de negócios.

Para atender esta nova demanda e tornar cada vez mais acessível, diversos estabelecimentos hoteleiros vem inovando, os serviços na hotelaria também vem dispondo de serviços diferenciados como uma forma de oferecer ao cliente uma maior comodidade.

Hospitalidade é um termo muito mais abrangente, é o ato de hospedar, acolher, oferecendo bom acolhimento, liberdade, sorriso e atenção no modo de receber os outros. Um ato que pode ser desempenhado de forma doméstica, publica e profissional de recepcionar, hospedar pessoas temporariamente deslocadas do seu habitat.

O Brasil e o mundo vivem um momento de transformações tecnológicas, que têm exigido dos mercados uma constante adaptação em seus meios de promoção, divulgação e comercialização dos produtos e serviços, não sendo diferente no setor turístico e hoteleiro. A qualificação profissional continuada é uma necessidade cada vez mais sentida pelos profissionais de turismo e hotelaria, a fim de que possa alcançar uma excelência na prestação de serviços, visto que, a atividade turística e hoteleira não aceita mais conhecimentos superficial.

Um exemplo disso é a seriedade que países europeus exigem na qualificação dos profissionais que atuam nesta área, buscando sempre aperfeiçoá-los, mantendo-os atualizados.

1. BREVE HISTÓRIA DA HOTELARIA NO BRASIL

Existem notícias dos primeiros estabelecimentos hoteleiros no Brasil, logo após a chegada dos portugueses em terras brasileiras, com a necessidade que os viajantes tinham de procurar abrigo, alimentação durante as viagens, surgiram as primeiras hospedarias na cidade do Rio de Janeiro.

Como descreve Andrade,

O grande marco do avanço da Hotelaria no Brasil se deve a vinda da família Real Portuguesa ao Brasil, para a cidade do Rio de Janeiro (1808). Com a chegada da corte, muitos estrangeiros passaram a transitar pelo Rio de Janeiro, assim criando a necessidade de meios de hospedagem mais preparados e com maior capacidade. Na época havia um hotel em especial que merece um grande destaque o Hotel Pharoux, pela sua localização estratégica junto ao cais do porto, no largo do paço, considerado um dos estabelecimentos de maior prestígio no Rio de Janeiro. ANDRADE (2000, p.21)