Assessoramento de Eventos

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Universidade Unicid

Polo: Colégio Aplicação Osasco

ELAINE CRISTINA RODRIGUES DE LIMA

CA: 13308301

Assessoramento de Eventos

AP unid II – tipos de serviços e cardápios

2016

AP II
Com base no conteúdo estudado, você deverá realizar uma pesquisa e elaborar um texto relacionando onde surgiu, como era e quem era responsável pelas montagens de mesa de antigamente e como são realizadas hoje.

Existem diferenças? Por quê?

As primeiras mesas decoradas para os eventos surgem na era dos faraós egípcios e também na corte francesa de Luíz XIV, onde o poderosos exigiam ser tratados melhores do que os pobres e os escravos, assim surge também o conceito de etiqueta. No século XIV, durante a renascença regras foram colocadas em prática para separar os nobres "legítimos" dos recém-enriquecidos burgueses, para tal separação eram usadas etiquetas para identificar os visitantes e os tipos de realeza.

No século XIX a comida era oferecida toda de uma vez, para causar boa impressão e demonstrar fartura, mas o alimento logo perdia a temperatura, um príncipe russo apresentou um jeito de servir um prato de cada vez, então, a ideia foi copiada posteriormente poles cozinheiros que eram responsáveis pela coordenação dos alimentos dos jantares dos nobres, costumavam arrumar as mesas com elegância e requinte com pratos de porcelanas pintadas a mão, talheres ricamente detalhados em prata e ouro, toalhas de linho ou de tecido nobre.

Hoje as tradicionais ocasiões continuam causando boa impressão por suas mesas bem organizadas e bem postas aos seus convidados, a diferença é que temos um leque de opções de talheres, taças, pratos, etc. a mais do que antigamente, pois, temos mais condições de pesquisar e montar uma mesa elegante, ou até contratar equipes que atendam nossos pedidos; O crescimento na área de eventos tem tido uma demanda muito grande e com isso empresas vem ganhando espaço significativo, a concorrência é muito grande, isso ajuda muito do desenvolvimento desses empreendedores, que querem fazer a diferença e por isso investem em cursos no exterior, em produtos de alto nível, em funcionários bem treinados para satisfazer seu clientes.

Bibliografia

http://mundoestranho.abril.com.br/materia/qual-a-origem-das-regras-de-etiqueta-a-mesa