Projeto interdisciplinar - Hábitos Alimentares

Projeto interdisciplinar - Hábitos Alimentares EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM UMA PERSPECTIVA INOVADORA DADOS DE IDENTIFICAÇÃO Estagiaria: Priscilla Francyele de Oliveira Terra Áreas: Biologia, Português, Filosofia, Matemática, Geografia e Artes. Colégio Estadual Manoel Lino de Carvalho - Crixás GO Público objeto da intervenção: Alunos de Ensino Médio. TEMA GERAL: Hábitos Alimentares TEMA ESPECÍFICO: Importância dos bons hábitos alimentares para um a vida saudável. JUSTIFICATIVA Tal como o aluno aprende na escola os conhecimentos científicos e os hábitos sociais que lhe permitirão enfrentar os problemas da vida na comunidade, também deve aprender a adquirir os conhecimentos e os hábitos de saúde, que lhe permitirão alcançar o maior grau possível de saúde, física, mental e social. A escola exerce uma grande influência sobre as crianças e os adolescentes, contribuindo enormemente para a formação de seus valores. Ela representa o lugar ideal para o desenvolvimento de programas que visam a promoção da saúde, pois quando desenvolvido na escola os programas passam a atingir alunos, pais professores e comunidade em geral. Esse espaço de convivência escolar torna-se relevante para mudanças de hábitos alimentares, pois estamos participando na construção do conhecimento do indivíduo estimulando-o a assumir atitudes mais saudáveis para viver hoje e no futuro. OBJETIVO GERAL

Desenvolver um estudo no âmbito escolar sobre a prática da alimentação racional, oportunizando acesso dos alunos a informações sobre alimentação equilibrada e, sobretudo, levando conhecimentos sobre educação alimentar saudável, por meio de intervenções educativas e nutricionais que levam os alunos a se interessarem por uma alimentação nutritiva e variada, orientando os devidos valores nutritivos dos alimentos e suas respectivas reações no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para melhorar a qualidade de vida da população. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Conscientizar os alunos sobre a importância de se alimentarem de forma correta, a fim de corrigir ou minimizar os problemas de saúde presentes na comunidade escolar, visando diminuir os fatores de risco para muitas doenças. - Fazer um estudo sobre a quantidade e a qualidade dos alimentos que são ingeridos pelos alunos cotidianamente e comparar os valores nutricionais destes alimentos com os valores considerados ideais para a sua idade e sexo. - Estimular a alimentação saudável nos alunos buscando a promoção de hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis, como prevenção ao aumento dos casos de obesidade e de doenças crônico-degenerativas na infância, e na adolescência. - Criar atividades em que o educando possa ser um multiplicador de conceitos e práticas de alimentação e nutrição envolvendo toda a comunidade escolar (educadores, alunos e pais/responsáveis). - Proporcionar a construção da consciência de como se alimentar de maneira adequada, econômica e saudável e multiplicá-los à família. METODOLOGIA O presente projeto será realizado no Colégio Estadual Manoel Lino de Carvalho, no município de Crixás - GO. A aplicação do mesmo será com as turmas do Ensino Médio, envolvendo adolescentes de ambos os sexos, cujo nível sócio econômico é variável e que possuem pouco acesso a informação.

Trata-se de uma turma heterogênea oriunda do interior do estado. No início dos trabalhos os adolescentes serão informados dos propósitos da pesquisa e da importância de sua participação. Para introduzir o tema “hábitos alimentares” serão apresentadas aulas expositivas, complementadas por vídeos visando despertar a curiosidade e motivar o desejo de pesquisa. Através de um questionário previamente elaborado e aplicado à turma, será feita a coleta de dados que irá apontar os hábitos alimentares dos adolescentes, identificando os ali¬mentos mais consumidos, preferidos e rejeitados; verificando a frequência semanal das refeições realizadas; identificando suas principais fontes de informação sobre alimentação, o grau de influência que as diferentes pessoas do convívio do adolescente apresentam sobre suas escolhas alimentares e determinando a frequência do contexto em que o adolescente alimenta-se em relação à companhia e lugar. A pesquisa deverá determinar os alimentos mais comuns na alimentação dos alunos, suas classificações, quantidades de carboidratos, lipídios, glicídios, proteínas, vitaminas e sais minerais. Como forma de finalizar esta etapa apresentaremos, como proposta de trabalho, a elaboração de textos e acrósticos sobre a importância da alimentação saudável, além da construção de uma pirâmide alimentar para exposição no saguão do colégio. De posse dos dados coletados, os resultados serão tabulados e, no laboratório de informática, serão elaborados gráficos correspondentes às informações coletadas que irão nortear nosso trabalho. Através de aulas expositivas serão abordados os macro e micronutrientes dos alimentos, bem como suas funções e informações sobre onde são encontrados e qual a proporção indicada para sua ingestão de forma que os estudantes tenham conhecimento sobre alimentação saudável e sem prejuízos a saúde. A partir destas informações os alunos assistirão ao filme o Professor Aloprado, que conta a história de um professor universitário e sua luta constante contra o excesso de peso, promovendo experiências na tentativa de descobrir uma fórmula mágica para emagrecer. Para complementar o trabalho, propomos palestra de uma nutricionista, assim coma a discussão do filme com a intenção de colocar em cheque as fórmulas mágicas mostradas pela mídia como recurso para perda de peso e os agravos a saúde que a má alimentação proporciona.

O próximo passo será a Avaliação Antropométrica da turma, através do Índice de Massa Corporal (IMC) e classificados de acordo com o sexo e idade pela World Health Organization (1995). A intenção é informar aos alunos seu estado nutricional e orientá-los em relação a seu comportamento alimentar, buscando corrigir os erros encontrados. A partir dos resultados criar na escola murais educativos com temas específicos sobre nutrição, como, por exemplo, alimentos diet/light (o que são e quando devem ser consumidos), dietas da moda (quais são, porque não funcionam a longo prazo e porque não são saudáveis), fórmulas mágicas que prometem o emagrecimento rápido e suas consequências, assim também sobre como deve ser uma alimentação saudável e equilibrada. O trabalho também abrirá oportunidade para visitas a supermercados para comparar preços de alimentos saudáveis e não saudáveis (verduras, legumes, frutas / biscoitos, refrigerantes, etc.) com apresentação dos resultados aos colegas, explicando a importância da relação custo–benefício na compra de alimentos

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