Desafio Profisional

Universidade Anhanguera - UNIDERP

Centro de Educação a Distância

Acadêmico

Felipe Junior Faoro Gasparrini

RA: 8377108626

DESAFIO PROFISSIONAL

Trabalho apresentado ao Curso de Ciências Contábeis da Universidade Anhanguera-UNIDERP, para a disciplina de comportamento Organizacional e Empreendedorismo.

Sob Orientação da Professora Tutora Presencial: Susana Jardim Zardo. E Prof. EAD: Helenrose A da S Predroso Coelho e Professora Ma. Renata M. G. Dalpiaz

Rondonópolis 08/04/2014

DESAFIO PROFISSIONAL

FORÇAS FRAQUEZAS

Mesas rusticas de cedro.

Cozinheiro Experiente

Comida Típicas. Tradições comidas polonesas

Cardápio escrito à mão em língua polonesa.

Garçom amigo da família sem experiência.

Irene que determina o cardápio.

Falta de experiência na administração

Falta de funcionário.

Poucas opções de cardápio

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

Atividade Turística.

Excelente Localização.

Fachada Típica polonesa.

Passeio a os sábados e domingos.

Três restaurantes

Menos frequentado.

Outros restaurantes servem comida a quilo, churrasco e lanches prontos.

Surgimentos de novos restaurantes.

Diagnóstico – Restaurante SMAK

Problemas identificados Proposta de soluções

Tradições comidas polonesas Variar as comidas entre polonesas e outras iguarias de outros países.

Cardápio escrito à mão em língua polonesa. Colocar cardápios computadorizado escrito em pelo menos três línguas como Polonês, Inglês e Espanhol.

Garçom amigo da família sem experiência. Dar Curso profissionalizante de garçom ou contratar garçons com experiências.

Irene que determina o cardápio. Colocar a determinação do cardápio de acordo com o cozinheiro.

Falta de experiência na administração Contratar um Administrador.

Falta de funcionário. Contratar funcionários com experiências nos ramos de restaurantes.

Poucas opções de cardápio Colocar comidas