SEMANA DA ALIMENTAÇÃO DESCOBRINDO SABORES

ESCOLA ESTADUAL JOSIAS DE MATOS

PROJETO: SEMANA DA ALIMENTAÇÃO

TEMA: “DESCOBRINDO SABORES”

FERNÃO DE DIAS

20 DE MARÇO/2014

INTRODUÇÃO

A escola é um espaço privilegiado para a promoção da saúde e desempenha papel fundamental na formação de valores, hábitos e estilos de vida, entre eles o da alimentação.

A promoção de uma alimentação saudável no espaço escolar pressupõe a integração de ações em três pontos fundamentais: ações de estímulo à adoção de hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem e motivem escolhas individuais; ações de apoio à adoção de práticas saudáveis por meio de uma alimentação nutricionalmente equilibrada no ambiente escolar e ações de proteção à alimentação saudável, por meio de medidas que evitem a exposição da comunidade escolar a práticas alimentares inadequadas.

A partir da década de 1980, ao lado da aceleração da globalização econômica, assiste-se ao agravamento dos índices de fome e desnutrição por todo o mundo. A fome, aliada aos processos de exclusão social, de dominação capitalista dos fatores de produção, além do aumento dos índices de obesidade, de doenças ,bem como a degradação do meio ambiente, põe sob suspeita o atual padrão de consumo alimentar e sua relação com a natureza. Segundo Chonchol (2005) a fome não é somente consequência de uma produção alimentar insuficiente, mas também, decorre da marginalização econômica de certas populações. Portanto, a questão não gira em torno do aumento da produção dos que já produzem muito, mas possibilitar a todos os meios necessários para produzir. Dessa forma, a pobreza, a fome e as demais violações do Direito Humano à Alimentação Adequada (obrigação do Estado), continuam representando um desafio a ser transposto, e assim, o tema da alimentação e nutrição vem despontando como um objeto de reflexão por parte da sociedade civil mundial e dos governos nos últimos anos.

No Brasil, o mercado da alimentação tem sido um dos mais prósperos da última década e sua conceituação vem se aperfeiçoando de segurança alimentar para segurança do alimento. De norte a sul, de leste a oeste, o assunto “Alimentação Saudável" é mais do que um tema: é uma meta.

Neste contexto, Implantar uma campanha educacional sobre o Alimento Saudável por meio da disseminação da informação e da organização do caminho do alimento desde sua produção, perpassando pelo fornecimento de insumos da produção até a escolha do cardápio do consumidor final é um importante instrumento de conscientização.

Assim, consciente de que o tema se insere ou, deve ser inserido, no primeiro campo de ação da prática pedagógica, observando o crescente consumo de lanches rápidos pobres em nutrientes, juntando-se a curiosidade dos alunos a respeito dos alimentos , elaboramos este projeto para proporcionar informação e esclarecimento sobre o assunto.

II. OBJETIVOS:

Geral:

Promover a descoberta de novos sabores , utilizando a culinária alternativa ,e promover o consumo de alimentos saudáveis aliados a prática de atividade física.

Específicos

• Levar o aluno a valorizar uma boa alimentação.

• Aprender a escolher alimentos nutritivos e de boa qualidade.

• Saber adequar à alimentação as suas necessidades.

• Aprender a manusear o solo de forma sustentável

• Saber manipular os adubos orgânicos

• Adquirir hábitos para uma boa alimentação.

• Classificar a origem dos alimentos.

• Pesquisar e registrar sobre a alimentação da família;

• Identificar semelhanças e diferenças entre os hábitos alimentares dos alunos;

• Refletir sobre as sua ações diárias em relação a sua saúde, o que engloba cuidado e preservação com o meio ambiente e com a higiene;

• Valorizar atitudes relacionadas à saúde e ao bem estar individual e coletivo no momento reservado à alimentação.

METODOLOGIA

Serão realizadas atividades dentro, e fora da sala de aula pelos professores e alunos durante toda a semana da alimentação. No último dia haverá a culminância com realização de atividades físicas, competição entre as turmas com o tema “Culinária Alternativa”, e homenagem às cantineiras.

CONTEÚDOS POR ÁREAS DO CONHECIMENTO

Séries iniciais

• Linguagem oral e escrita

• Interpretações pessoais;

• Leitura, reescrita de receitas simples; narração de fatos

• Escrita espontânea

• Reconhecimento de letras;

• Leitura oral de gêneros textuais instrucionais; reconto;

• Formação de palavras por troca de letras;

• Escrita de livro coletivo sobre alimentos saudáveis;

• Rótulos dos alimentos

Fundamental II/ Médio

• Produção textual individual e coletiva;

• Criação de Histórias em formato Gibi

• Criação de cartazes,

• Escrita de peça teatral,

• Dramatizações,

• Escrita de livro coletivo sobre alimentos saudáveis

• Criar livros de receitas em grupo.

Linguagem