Resumos Artigos Científicos

1. Por que os carboidratos são atrativos para a indústria química?

São atrativos para a indústria química como matéria-prima pois: há disponibilidade em grande

escala, apresentam baixo custo, são enantiomericamente puros, são oriundos de tecnologia

renovável, ecologicamente adequados, a configuração é conhecida, possuem cadeia poliidroxilada

com vários centros quirais e existe a possibilidade de manipulação seletiva por métodos químicos ou

bioquímicos.

2. Quais são as principais característica dos carboidratos?O carboidrato é formado basicamente de

carbono, hidrogênio e oxigênio onde são denominados de hidratos de carbono, se destaca no seu

poder energético e na composição dos ácidos nucleicos, ele pode se classificar em Monossacarídeos -

onde são os compostos mais simples e não podem ser hidrolisados, Oligossacarídeos – onde são

formados pela união de dois a dez monossacarídeos e Polissacarídeos – são formados por mais de

dez monossacarídeos.

3. Qual é o carboidrato mais abundante? Onde ele é encontrado na natureza e para que é utilizado

na indústria química?

R: O carboidrato mais abundante é a Sacarose (C12H22O11), já conhecido desde 200 A.C11. Essa

substância é encontrado em origens orgânicas, como por exemplo a cana de açúcar, e é formada

através de uma molécula de glicose e frutose. Sua utilização na indústria química está em diversos

processos industriais, por exemplo na área alimentícia, ou na obtenção de polímeros biodegradáveis

(também conhecidos como hidrogéis), na indústria farmacêutica, na biotecnologia e entre outras

industriais similares. Também existem estudos sobre o uso da Sacarose na substituição de produtos

petroquímicos.

4. Qual é o segundo carboidrato mais abundante? Onde ele é encontrado e para que é utilizado na

indústria química?

O segundo carboidrato mais abundante é a D-glicose, que mesmo sendo um dos componentes da

sacarose, tem como sua principal fonte de produção o amido. Cerca de 34% do amido produzido é

transformada em glicose, muito utilizado pelos químicos orgânicos em síntese assimétrica. A razão

de um uso tão abrangente é o baixo custo e a disponibilidade do carboidrato. É utilizado na indústria

química principalmente para obter seus derivados, sendo esses um dos mais utilizados o DAG que é

um substrato, auxiliar e catalisador quiral. Além disso, A D-glicose apresenta