RELATORIO SAPONIFICAÇÃO

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AMANDA CARNEIRO SANTOS

NOELY CRISTINA ALMEIDA MELQUIADES

VIVIANY SOUSA SANTOS

REAÇÃO DOS ÉSTERES:
HIDRÓLISE BÁSICA-SAPONIFICAÇÃO

Palmas–TO

2016

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AMANDA CARNEIRO SANTOS

NOELY CRISTINA ALMEIDA MELQUIADES

VIVIANY SOUSA SANTOS

REAÇÃO DOS ÉSTERES:
HIDRÓLISE BÁSICA-SAPONIFICAÇÃO

Relatório apresentado como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina de Química MedicinaL III,  ministrada pela Prof.ª Msc. Ísis Prado Meirelles de Castro, no Centro Universitário Luterano de Palmas (CEULP/ULBRA).

Palmas–TO

2016

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO.................................................................................................4

2.  MATERIAIS E MÉTODOS..............................................................................5

2.1. MATERIAIS ..................................................................................................5

2.2. MÉTODOS....................................................................................................5

3.  RESULTADOS E DISCUSSÃO......................................................................7

4.  REFERÊNCIAS..............................................................................................8

1 INTRODUÇÃO

        A reação de hidrólise básica, também conhecida como saponificação, tem como substrato os triésteres, ou triacilglicerol, que em um meio aquoso de uma base forte dá origem a um sal e um álcool. Esse substrato pode ser de origem vegetal, ou seja, um óleo (cadeia insaturada), ou de origem animal, ou seja, uma gordura (cadeia saturada).

        Os TAG`s (triglicerol) tem uma formula geral, o que difere esses são os radicais oriundos dos ácidos graxos.

        Nessa reação há uma quebra no substrato em que o cátion da base entra na falta do H+ na parte dos ácidos graxos, e o OH- proveniente do meio, que necessariamente não precisa ser água, entra formando um glicerol, mais conhecido como glicerina, que é amplamente usado nas mais diversas indústrias e tem um alto valor no mercado.

        As indústrias desse campo vão utilizar a matéria prima vegetal ou animal de acordo com a sua localização e com o que for mais rentável para tal, e essas comercializam os dois produtos dessa reação, eles utilizam o método “salt out”, filtram tendo assim os dois produtos para comercializarem, o “sabão” e a glicerina que só precisa passar por alguns processos de dilatação para estar pura, e poder ser usada nos mais diversos produtos.

                   Portanto, o objetivo da aula foi observar e entender na prática a reação de saponização e o mecanismo de salt out, observando todos os estados que a preparação passa.

2.  MATERIAIS E MÉTODOS

2.1. Materiais

Reagentes

• Óleo vegetal de soja (Vile Velha);
• Álcool etílico PA (Cromoline)
• Hidróxido de sódio PA  (Nox Lab Solutions)
• Solução Saturada de NaCl 1:1 (CEULP/ULBRA)

Equipamentos e Vidrarias

• Banho-maria (Quimis)
• Proveta 50 mL
• Proveta 100 mL
• Béquer 600 mL
• Béquer 250 mL
• Vidro de relógio
• Balão de fundo chato 100 mL
• Balança semi-analítica (Quimis)
• Espátula
• Bastão de vidro
• Funil de 90 mm
• Erlenmeyer 200 mL
• Banho de gelo

2.2 Métodos

        

        Pesou-se 25g de NaOH P.A. na balança semi-analítica com auxílio do vidro de relógio e a espátula para fazer a solução de NaOH 25%. Colocou-se o NaOH em um béquer de 250 mL contendo 100mL de água e homogeneizou. A solução foi transferida para um balão de fundo chato de 100 mL com auxílio do funil de 9 mm. Mediu-se então 80 mL de NaOH 25% em uma proveta de 100 mL.