Caracterização De Aminoacidos

O benzeno reage lentamente com o ácido nítrico (HNO3) concentrado para dar o nitrobenzeno. Essa reação pode ser acelerada mediante aquecimento. Assim, aminoácidos que apresentem anel benzênico em sua cadeia lateral (assim como proteínas ou peptídeos que possuam esses aminoácidos em sua constituição) podem reagir com o ácido nítrico originando um composto amarelo.

Na reação de Xantoproteica, o aquecimento da amostra de tirosina com acido nítrico concentrado e a adição de NaOH 10% obteve coloração amarelada. Já o aquecimento da Prolina com o acido nítrico concetrado e a adição de NaOH 10% obteve resultado negativo.

DISCUSSÕES

Na reação da ninidrina, o aquecimento da solução desarranja a estrutura tridimensional do peptídeo. A ninidrina, então, reage com o grupamento amina (sendo positiva para proteínas, aminoácidos) presente na Glicina, formando como produto final um complexo de coloração azul-violeta. Com a prolina e a hidroxiprolina que são iminoácidos, forma-se um produto de coloração amarelada. Está prática tem como objetivo caracterizar a presença de aminas livres.

O método de fenol consiste na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. Neste método ocorre a redução dosconstituintes ativos do reagente folin-fenol por meio das cadeias laterais de alguns aminoácidos que contribuem com quatro elétrons ou pela retirada de dois elétrons de cada unidade tetra peptídica dospeptídeos e proteínas, que é facilitada pela formação do quelato entre o cobre e proteínas. Após a reação acima ocorrer, as solução desenvolve uma cor que envolve uma oxidação, catalisada por cobre, deaminoácidos aromáticos por um reagente heteropolifosfato, desenvolvendo uma cor azul

Na reação de Folin, a adição da amostra de tirosina com o NaOH a 10% e o reagente de Folin apresentou um produto final de coloração azul violáceo , enquanto a solução de glicina mais NaOH a 10% e o reagente de Folin obteve resultado negativo.

O benzeno reage lentamente com o ácido nítrico (HNO3) concentrado para dar o nitrobenzeno. Essa reação pode ser acelerada mediante aquecimento. Assim, aminoácidos que apresentem anel benzênico em sua cadeia lateral (assim como proteínas ou peptídeos que possuam esses aminoácidos em sua constituição) podem reagir com o ácido nítrico originando um composto amarelo.

Na reação de Xantoproteica, o aquecimento da amostra de tirosina com acido nítrico concentrado e a adição de NaOH 10% obteve coloração amarelada. Já o aquecimento da Prolina com o acido nítrico concetrado e a adição de NaOH 10% obteve resultado negativo.

Na reação de Sakaguchi, o grupamento guanidina presente na arginina reage em meio alcalino com o alfa-naftol e hipoclorito, resultando em um produto de coloração avermelhada. O tubo de ensaio com a solução de proteínas apresentou coloração avermelhada, indicando a presença de arginina no peptídeo. Enquanto o tubo de ensaio com a amostra de Tirosina deu resultado negativo.

Na reação para aminoácidos sulfurados, o aquecimento de proteínas em meio alcalino resulta na liberação de enxofre da cisteína e da cistina, sob a forma de sulfato. O sulfato é evidenciado pela adição de acetato de chumbo, dando precipitado castanho ou preto de sulfeto de chumbo,