BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA RELATORIO DA AULA PRÁTICA: ENZIMAS

[pic 1]

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS (UEG)

CAMPUS PORANGATU

BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA

RELATORIO DA AULA PRÁTICA: ENZIMAS  

                                                                                              Edilene C. Marques
                                                                                             Villena v. Machado

                                                                                             

PORANGATU/GO

2019

Edilene C. Marques
Villena V. Machado

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: ENZIMAS

Relatório de Aula Prática apresentado a disciplina Bioquímica Aplicada à Educação física como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina.
Professora Esp: Gislene Batista Lima.

Porangatu/GO

2019

[pic 2]

1-OBJETIVO:

  Verificar a ação das enzimas, observando a velocidade das reações quando aplicada a enzima ao substrato.

2- INTRODUÇÃO TEORICA:

   As enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalizadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem altera-los. Geralmente são os catalizadores mais eficazes, por sua alta especificidade. Sua estrutura quaternária é quem determina sua função, a que substrato ela se acoplará para acelerar determinada reação.

3- PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS:

 Materiais utilizados;

• 3 tubos de ensaio;
• 3 pipetas de plástico;
• 1 Bécker de 50 ml;
• 1 placa de petri;
• Extrato de batata;
• Água oxigenada;
• Vinagre;
• Fermento biológico;
• Detergente.

  Procedimento 1(Batata espumante): foi adicionado em 3 tubos de ensaio 5ml de água oxigenada, em seguida mais 5ml de extrato de batata no tubo 2, e 5ml de vinagre no tubo 3.

  Procedimento 2(Vulcão de leveduras): Foi dissolvido o conteúdo de um pacote de fermento biológico em 200 ml de água; após colocar o bécker dentro de uma placa de petri, foi adicionado 20 ml de água de leveduras, 6 gotas de detergente e 10ml d e água oxigenada.

 

 [pic 3]

4 – RESULTADO E DISCURSÃO:

 No procedimento 1: O tubo 1 continuou sem ações, sem nenhuma espuma. Já o tubo 2 teve um acrescento de espuma visivelmente maior que os outros, o tubo 3 teve a espuma, mas em pequena quantidade.

 Obs: A quantidade do liquido também foi aumentada, comparando os tubos, já que se colocou a mesma quantidade em todos.

  Ao adicionar mais 5ml de extrato de batata no tubo 1 e 3 houve uma aceleração no processo, pois a batata tem uma enzima.

  No procedimento 2: a água de levedura fermenta a água oxigenada.