Capacidade Tamponante da Saliva

UNIVERSIDADE VILA VELHA – UVV

ODONTOLOGIA

AMANDA ANHOLETTI VIEIRA

BÁRBARA PASSAGEM REIS

DANIEL LOPES MACHADO

MACRINA REIS Y D’LA GUARDIA

THAIS NOGUEIRA MARQUES

Prática nº 4 (03/04/18):

CAPACIDADE TAMPONANTE DA SALIVA

Disciplina: Bioquímica

Professora: Zilma Maria Almeida Cruz

VILA VELHA

ABRIL – 2018/1

AMANDA ANHOLETTI VIEIRA

BÁRBARA PASSAGEM REIS

DANIEL LOPES MACHADO

MACRINA REIS Y D’LA GUARDIA

THAIS NOGUEIRA MARQUES

CAPACIDADE TAMPONANTE DA SALIVA

Relatório do Curso de Graduação em
Odontologia apresentado à Universidade Velha - UVV, como parte das exigências da Disciplina Bioquímica sob orientação da Professora Zilma Maria A. Cruz

VILA VELHA

ABRIL – 2018/1

INTRODUÇÃO

        A saliva é o líquido responsável por umedecer a cavidade bucal e é produzida pelas glândulas salivares e pelas glândulas bucais. É composta por 96% de água, 3% de substâncias orgânicas, 2% de sais minerais e tem pH em torno de 6 e 7. Além de umedecer a cavidade bucal, a saliva também é responsável por proteger a cavidade bucal contra bactérias e por lubrificar e diluir o alimento, de forma que facilite a mastigação, a gustação e a deglutição.

        Um sistema tampão é uma solução cuja composição resiste a mudanças de pH quando tem a presença de ácido ou base no meio. Por isso, os testes salivares como fluxo salivar e capacidade tamponante são importantes na prevenção de cárie e devem ser inseridos nos exames de rotina.

OBJETIVO

        Essa prática teve como objetivo desenvolver uma metodologia que permitisse aos alunos evidenciarem a propriedade tamponante da saliva humana, com o intuito de relacionar os conhecimentos sobre  pH e tampões ao processo de cariogênese dental. 

EXPERIMENTAL

• Materiais e reagentes utilizados

- Saliva;

- Goma de mascar;

- Becker;

- Tubo de ensaio;

- Potenciômetro;

- Ácido clorídrico;

- Pipeta volumétrica;

- Conta gotas.

• Procedimento experimental

Após 45 min em jejum e com a boca higienizada, a aluna mascou um chiclete durante um minuto, descartou a saliva produzida. Depois voltou a mascar a goma de mascar durante cinco minutos, dessa vez coletando a saliva em um tubo de ensaio.

Passados os cinco minutos foi medido o pH e calculado o fluxo salivar. Com o auxílio de uma pipeta, foi retirado 1ml de saliva e colocado no tubo de ensaio. Em seguida, foi acrescentado 3ml de HCl 0,005M (pH = 2,67). Misturamos a solução e, após 10 minutos, voltamos a medir o pH.

 

RESULTADOS

pH inicial	pH final	Mesa	Volume (ml)	Fluxo salivar (ml)
6,96	3,22	9	3,3	0,66
7,55	5,54	10	1,3	0,26
7,54	5,50	11	4,9	0,98
7,34	4,41	12	6,0	1,2
7,25	3,77	13	7,0	1,4
7,24	5,08	14	3,5	0,7
7,70	6,16	15	5,0	1