Água, pH e tampão

Questão1.  

A água é o solvente biológico ideal por ser capaz de solubilizar íons, açúcares e muitos aminoácidos. Entretanto é incapaz de dissolver substâncias como lipídeos e alguns aminoácidos o que permite a formação de estruturas supramoleculares em numerosos processos bioquímicos. Sobre as propriedades da água e sua interação com as biomoléculas pode-se afirmar que

I. a água apresenta baixos valores de calor específico, evitando variações bruscas na temperatura dos organismos.

II. um grande número de biomoléculas, denominadas anfipáticas, quando misturadas à água, se agrega formando estruturas estáveis chamadas micelas.

III. as propriedades da água são especialmente importantes para a existência dos seres vivos devido o alto calor específico, o alto poder de dissolução e a alta tensão superficial.

IV. muitos compostos denominados hidrofóbicos são solúveis em água, como por exemplo, o etanol), sais e açúcares.

Estão corretos apenas os itens

A) I e III.                                                     B) I e II.

C) II e IV.                                                  R: D) II e III.

Questão 02.  A água é a substância mais abundante dos seres vivos compondo 60 a 75% do peso corporal. Nos animais domésticos adultos, este valor está próximo a 60% enquanto que nos neonatos é de 75%. A água participa nos fenômenos de:

I. Manutenção da temperatura corpórea.

II. Participação em reações metabólicas

III.  Transporte de substâncias

 IV. Transporte de energia

Podem completar corretamente o enunciado

1. R: I, II e IV.
2. I, II e III.
3. II e III.
4. II e IV.

Questão 03

O que representa o pKa de um ácido fraco?

A) Corresponde ao pH da solução em que o ácido está totalmente ionizado.

B) Corresponde ao pH da solução em que o ácido ainda não foi ionizado.

C) Corresponde ao pH da solução em que o ácido está totalmente neutralizado.

R: D) Corresponde ao pH da solução em que o ácido está metade ionizado.

Questão 04

Quais são os principais responsáveis pela manutenção do pH plasmático?

R: Os pulmões e os rins são órgãos indispensáveis na manutenção do pH plasmático induzindo ou inibindo a excreção ou estimulando a reabsorção (no caso dos rins) do H+ ou bases produzidas em excesso. Sem dúvida, a produção diária de ácidos é bem maior do que as bases, o que torna os mecanismos de controle inevitavelmente ao metabolismo do H+.

Questão 05

Observe o gráfico a seguir

[pic 1]

São valores de pH em que um tampão tem eficiência,

(A) 10,5 – 9,5  e  2,5

(B) 9,5 – 6,5 e 2,5

(C) 7,5 – 8,5 e  8,0                                                              

(D) 7,5 – 4,5 e 2,5.

R: O gráfico não apresenta ponto de tamponamento.

Questão 06

As soluções tampão, ou simplesmente tampões, são encontrados em todos os fluidos corporais (sangue, saliva, lágrimas, urina, etc.) e são responsáveis pela manutenção do pH apropriado desses fluidos.

Faça uma pesquisa na literatura e apresente uma tabela que relacione o pH dos fluidos corporais em diferentes animais.

R:

	Suínos	Equinos	Ruminantes
Saliva	7.3	7.5	8.5
Sangue	Entre 7.35 e 7.45	Entre 7.35 e 7.45	Entre 7.35 e 7.45
Urina	6,5	8,5 a 9,0	7.4 a 8.4

Questão 07

Pesquise um modelo de isômeros geométricos ou “cis trans” usando os grupos OH e NH2 e a seguir construa sua estrutura. R: Asparagina

[pic 2]

Questão 08

A matéria viva apresenta inúmeras características. Cite e explique uma delas.

R: As substâncias orgânicas são bastante complexas, formadas por moléculas muito grandes e são sintetizadas pelos seres vivos. Eles compreendem as proteínas, glicídios, lipídios, vitaminas e ácidos nucleicos.