Bioquímica - Relação de aminoácidos com ninidrina
Por: Fernanda Francisco Carvalho • 20/4/2018 • Projeto de pesquisa • 1.019 Palavras (5 Páginas) • 794 Visualizações
- Sumário
1. INTRODUÇÃO 2
2. OBJETIVO 3
3. METODOLOGIA 4
4. PROCEDIMENTO: 4
5. RESULTADOS 5
6. LAUDO: 6
7. CONCLUSÃO: 7
8. BIBLIOGRAFIA: 8
INTRODUÇÃO
Os aminoácidos são moléculas que apresentam uma composição química específica e constante. Neles um átomo de carbono que se encontram ligados a quatro componentes: o grupo amina (NH3), o grupo carboxila (COOH), o hidrogênio e uma cadeia lateral variável que dá lugar aos mais variados aminoácidos existentes.
As reações dos aminoácidos são aquelas de seus grupamentos funcionais, isto é, do grupo alfa-carboxílico, do grupo alfa-amino e dos grupos presentes nas cadeias laterais. As reações das proteínas, por sua vez,dependem dos diferentes aminoácidos que as constituem. Sendo assim, podemos adotar a seguinte nomenclatura para essas reações envolvendo aminoácidos e proteínas:
Reações Gerais: são as que estão relacionadas com os grupos -carboxílico e -amino. Portanto, são positivas para todo e qualquer aminoácido.
Reações Específicas: são as que estão relacionadas com os grupos funcionais das cadeias laterais. Essas reações são, então, positivas unicamente na presença do grupo funcional que caracteriza o aminoácido. (UNESP)
OBJETIVO
O relatório consiste na realização de um teste simples, que identifique as diferenças existentes entre as características estruturais dos aminoácidos, das proteínas contidas no sangue.
METODOLOGIA
Para a realização do experimento utilizou-se os seguintes materiais:
- 3 tubos
- 1,0 ml de solução de ovoalbumina 2%
- 1,0 ml de plasma sanguíneo
- 1,0 ml de água destilada
- 0,9 ml de reativo de ninidrina
PROCEDIMENTO:
Tabela 1: Distribuição da solução nos tubos.
Soluções: | Tubo 1 | Tubo 2 | Tubo 3 |
Solução de Ovoalbumina 2% | 1,0 ml | - | - |
Plasma Sanguíneo | - | 1,0 ml | - |
Água destilada | - | - | 1,0 ml |
Reativo de Ninidrina | 0,3 ml | 0,3 ml | 0,3 ml |
Fonte: Autor.
Adotou-se os seguintes passos para a realização do experimento:
- Distribuiu-se conforme a tabela as soluções nos tubos já enumerados;
- Adicionou-se 0,3 ml de reativo de ninidrina em cada tubo,
- Levou-se ao banho Maria por 2 minutos,
- Anotou-se a coloração revelada.
RESULTADOS
Após o aquecimento de ambos os tubos de ensaio, observou-se as colorações e se obteve os seguintes resultados:
- No tubo 1 foi observado a cor azulado
- No tubo 2 foi observado a cor púrpura
- No Tubo 3 não ocorreu alteração na cor.
LAUDO:
Ninhidrina é um produto químico usado para a detecção de amônia ou aminas primárias e secundárias. Ao reagir com essas aminas livres, um de cor azul escuro ou roxo conhecido como Ruhemann de roxo é evoluído. Ninhidrina é mais comumente usado para detectar impressões digitais, como aminas sobram de peptídeos e proteínas aminas (terminal ou resíduos de lisina) expelido das impressões digitais reagirem com ninhidrina.
A reação da ninidrina detecta a presença do grupo α-amino livre dos aminoácidos, do grupo amino terminal de peptídeos e proteínas e do grupo ε-amino da lisina. Ela segue o mecanismo de adição do nitrogênio nucleofílico à aldeídos e cetonas, onde é formada uma imina. No caso da prolina que é uma amina secundária a reação é um pouco diferente, formando uma enamina ao invés da formar a imina.
Em seguida ocorre uma descarboxilação devido à presença do grupo carboxilato ligado ao C-α, gerando uma nova imina, que hidrolisa formando um derivado da ninidrina aminado. Esse derivado da ninhidrina adiciona à outra molécula de ninidrina formando como produto uma imina de coloração violeta , sendo que a cor é proporcional à concentração.
...