Relatorio De Titulação

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO

CENTRO DE ESTUDOS SUPERIORES DE CAXIAS

CURSO: QUIMICA LICENCIATURA

DISCIPLINA: EXPERIMENTAÇÃO EM QUIMICA

PROF: RAIMUNDO LUIS FERREIRA DE ALMEIDA

TÉCNICA DE TITULAÇÃO ÁCIDO-BASE

CAXIAS

2014

CÓDIGO NOME NOTA

1457118 FRANCIELLEN COSTA SANTOS

TÉCNICA DE TITULAÇÃO ÁCIDO-BASE

CAXIAS

2014

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ..............................................................................................4

2. OBJETIVO......................................................................................................5

3. MATERIAIS....................................................................................................5

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL........................................................5

5. RESULTADOS E DISCUSSÕES..................................................................6

6. CONCLUSÃO.................................................................................................6

7. REFERÊNCIAS..............................................................................................7

1. INTRODUÇÃO

A Titulação Ácido-Base é um processo onde faz-se reagir um ácido com uma base para que se atinja o ponto de equivalência. À medida que é adicionado o titulante ao titulado, o pH da solução (titulante+titulado) vai variar, sendo possível construir um gráfico desta variação, ao qual se dá o nome de curva de titulação. O ponto de equivalência pode variar dependendo da concentração incial do titulante e do titulado.

Normalmente, para se fazer uma titulação, utiliza-se um frasco de erlenmeyer (onde são postos o titulado, água e um indicador ácido/base) e uma bureta, onde está contido o titulante.

O ácido acético é um ácido orgânico com a fórmula estrutural CH3COOH que se produz pela fermentação (oxidação) do álcool etílico, por ação da bactéria Acetobacter aceti. É consumido na forma alimentícia como vinagre, que é uma solução diluída do ácido acético glacial. O vinagre é considerado um condimento, pois a sua principal finalidade é atribuir gosto e aroma aos alimentos, a quantidade indicada para consumo deve estar entre 4% e 6% de ácido acético de acordo com a legislação brasileira. Quando ingerido em excesso o ácido acético pode provocar irritação severa da mucosa da boca e do trato gastrintestinal, como vômito, hematêmese, diarreia, colapso circulatório, uremia e morte, além da erosão do esmalte dentário, bronquite, irritação ocular. Por esses motivos torna-se necessário a sua quantificação nos produtos que o possuem como componente, sendo, portanto o objetivo deste trabalho determinar a porcentagem de ácido acético em amostras de vinagre.

Com a adição de um indicador ácido-base, observa-se quando a reação se completa, atingindo o ponto de equivalência ou ponto de viragem. É possível saber quando isso ocorre e parar a reação, porque a cor da solução sofre uma mudança brusca na presença de um indicador ácido-base, em virtude da variação do pH.

 

2. OBJETIVO

Determinar o teor de ácido acético em uma amostra de vinagre.

3. MATERIAIS

 Pipeta volumétrica 10 ml

 Erlenmeyer 250 ml

 Bureta 50 ml

 Suporte