O Ambulatório de Nutrição – Centro Clínico Univates

LISTA BÁSICA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS

Ambulatório de Nutrição – Centro Clínico Univates

Pães, biscoitos, cereais (uma porção = 150 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Aveia (36g)	2 colheres de sopa
Barra de cereal light (50g)	2 unidade
Biscoito de leite ou “cookies” ou “cream cracker”(30g)	6 unidades
Granola (38g)	2 colheres de sopa
Pão francês integral (50g)	1 unidade
Pão de forma tipo centeio/integral (60g)	2 fatias
Pão de milho (70g)	1 fatia média
Pão caseiro integral (55g)	1 fatia média
Torradinha de fibras (40g)	4 unidades

Fibras (uma porção = 50 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Farelo de aveia (20g)	2 colheres de sopa
Fibra de trigo (15g)	1 colher de sopa
Gérmen de trigo (15g)	1 colher de sopa

Arroz, massas, batata e aipim (uma porção = 150 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Arroz branco cozido (125g)	4 colheres de sopa
Arroz integral cozido (198g)	6 colheres de sopa
Aipim cozido (128g)	4 colheres de sopa
Batata inglesa cozida (160g)	1 unidade média
Batata doce cozida (150g)	1 fatia média (4 cm de espessura)
Macarrão cozido (105g)	1 pegador cheio
Milho verde em espiga (100g)	1 espiga grande
Polenta sem molho (190g)	2 fatias ou 2 colheres de servir
Purê de batata (130g)	2 colheres de servir

        

Verduras e legumes do Grupo A (À vontade)

Alimentos

Alface, berinjela, brócolis, couve-flor, couve manteiga, espinafre, pepino, repolho, rúcula, tomate.

        

Verduras e legumes do Grupo B (uma porção = 15 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Abóbora (70g)	2 colheres de sopa
Abobrinha (81g)	3 colheres de sopa
Beterraba cozida (43g)	3 fatias
Beterraba crua (42g)	2 colheres de sopa
Cenoura cozida (45g)	2 colheres de sopa
Cenoura crua (38g)	1 colher de servir
Chuchu (45g)	2 colheres de sopa
Vagem (44g)	2 colheres de sopa

Frutas (uma porção = 70 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Abacate (60g)	2 colheres de sopa
Abacaxi (130g)	1 fatia
Ameixa-preta seca (30g)	3 unidades
Ameixa vermelha (140g)	4 unidades
Banana (86g)	1 unidade
Bergamota (148g)	1 unidade
Caqui (113g)	1 unidade
Damasco seco (30g)	4 unidades
Fruta-do-conde (75g)	½ unidade
Goiaba (95g)	1 unidade pequena
Kiwi (154g)	2 unidades
Laranja (144g)	1 unidade
Maçã (130g)	1 unidade
Mamão formosa (160g)	1 fatia
Manga (110g)	1 unidade
Melancia (296g)	2 fatias
Melão (230g)	2 fatias
Morango (240g)	10 unidades
Nectarina (184g)	2 unidades
Pera (133g)	1 unidade
Pêssego (226g)	2 unidades
Uva comum (99,2g)	1 cacho pequeno
Uva Itália/Rubi (103g)	8 uvas

Feijões (uma porção = 55 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Ervilha seca cozida (80g)	3 colheres de sopa
Feijão preto cozido (80g)	1 concha média rasa
Grão-de-bico cozido (50g)	2 colheres de sopa
Lentilha cozida (48g)	2 colheres de sopa
Soja cozida (60g)	2 colheres de servir

Carnes, peixes e ovos (uma porção = 190 kcal)

Alimentos	Uma porção equivale a
Atum em lata (100g)	2 colheres de sopa
Bife grelhado (100g)	1 unidade
Carne moída refogada (100g)	5 colheres de sopa
Frango assado/grelhado (100g)	1 bife ou 1 coxa grande ou 1 sobrecoxa
Peixe cozido (200g)	2 filés
Ovo cozido (90g)	2 unidades
Porco lombo assado (100g)	½ fatia
Sardinha (50g)	1 unidade