O Ambulatório de Nutrição – Centro Clínico Univates
Por: Gêmani Bosio • 30/6/2023 • Trabalho acadêmico • 614 Palavras (3 Páginas) • 73 Visualizações
LISTA BÁSICA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS
Ambulatório de Nutrição – Centro Clínico Univates
Pães, biscoitos, cereais (uma porção = 150 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Aveia (36g) | 2 colheres de sopa |
Barra de cereal light (50g) | 2 unidade |
Biscoito de leite ou “cookies” ou “cream cracker”(30g) | 6 unidades |
Granola (38g) | 2 colheres de sopa |
Pão francês integral (50g) | 1 unidade |
Pão de forma tipo centeio/integral (60g) | 2 fatias |
Pão de milho (70g) | 1 fatia média |
Pão caseiro integral (55g) | 1 fatia média |
Torradinha de fibras (40g) | 4 unidades |
Fibras (uma porção = 50 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Farelo de aveia (20g) | 2 colheres de sopa |
Fibra de trigo (15g) | 1 colher de sopa |
Gérmen de trigo (15g) | 1 colher de sopa |
Arroz, massas, batata e aipim (uma porção = 150 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Arroz branco cozido (125g) | 4 colheres de sopa |
Arroz integral cozido (198g) | 6 colheres de sopa |
Aipim cozido (128g) | 4 colheres de sopa |
Batata inglesa cozida (160g) | 1 unidade média |
Batata doce cozida (150g) | 1 fatia média (4 cm de espessura) |
Macarrão cozido (105g) | 1 pegador cheio |
Milho verde em espiga (100g) | 1 espiga grande |
Polenta sem molho (190g) | 2 fatias ou 2 colheres de servir |
Purê de batata (130g) | 2 colheres de servir |
Verduras e legumes do Grupo A (À vontade)
Alimentos |
Alface, berinjela, brócolis, couve-flor, couve manteiga, espinafre, pepino, repolho, rúcula, tomate. |
Verduras e legumes do Grupo B (uma porção = 15 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Abóbora (70g) | 2 colheres de sopa |
Abobrinha (81g) | 3 colheres de sopa |
Beterraba cozida (43g) | 3 fatias |
Beterraba crua (42g) | 2 colheres de sopa |
Cenoura cozida (45g) | 2 colheres de sopa |
Cenoura crua (38g) | 1 colher de servir |
Chuchu (45g) | 2 colheres de sopa |
Vagem (44g) | 2 colheres de sopa |
Frutas (uma porção = 70 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Abacate (60g) | 2 colheres de sopa |
Abacaxi (130g) | 1 fatia |
Ameixa-preta seca (30g) | 3 unidades |
Ameixa vermelha (140g) | 4 unidades |
Banana (86g) | 1 unidade |
Bergamota (148g) | 1 unidade |
Caqui (113g) | 1 unidade |
Damasco seco (30g) | 4 unidades |
Fruta-do-conde (75g) | ½ unidade |
Goiaba (95g) | 1 unidade pequena |
Kiwi (154g) | 2 unidades |
Laranja (144g) | 1 unidade |
Maçã (130g) | 1 unidade |
Mamão formosa (160g) | 1 fatia |
Manga (110g) | 1 unidade |
Melancia (296g) | 2 fatias |
Melão (230g) | 2 fatias |
Morango (240g) | 10 unidades |
Nectarina (184g) | 2 unidades |
Pera (133g) | 1 unidade |
Pêssego (226g) | 2 unidades |
Uva comum (99,2g) | 1 cacho pequeno |
Uva Itália/Rubi (103g) | 8 uvas |
Feijões (uma porção = 55 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Ervilha seca cozida (80g) | 3 colheres de sopa |
Feijão preto cozido (80g) | 1 concha média rasa |
Grão-de-bico cozido (50g) | 2 colheres de sopa |
Lentilha cozida (48g) | 2 colheres de sopa |
Soja cozida (60g) | 2 colheres de servir |
Carnes, peixes e ovos (uma porção = 190 kcal)
Alimentos | Uma porção equivale a |
Atum em lata (100g) | 2 colheres de sopa |
Bife grelhado (100g) | 1 unidade |
Carne moída refogada (100g) | 5 colheres de sopa |
Frango assado/grelhado (100g) | 1 bife ou 1 coxa grande ou 1 sobrecoxa |
Peixe cozido (200g) | 2 filés |
Ovo cozido (90g) | 2 unidades |
Porco lombo assado (100g) | ½ fatia |
Sardinha (50g) | 1 unidade |
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