Vitamina A

VITAMINA A

A vitamina A é um micronutriente que desempenha um papel essencial na nutrição do globo ocular, tem um importante papel também no crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução manutenção do equilíbrio da pele e mucosas. Atua também na proteção contra doenças infecciosas. Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é armazenada no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e rins.

FONTES

A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal (leite, ovos, fígado). Os vegetais folhosos verde-escuros , vegetais e frutas amarelo-alaranjados possuem carotenóides que são convertidos em vitamina A pelo organismo. Exemplos: abacate, abóbora, acelga, brócolis, broto de alfafa, caju, cenoura, escarola, espinafre, mamão, manga, melão, pêssego, fígado de aves e outros animais, salsa, etc.

Em cada cem gramas de fígado de galinha encontra-se 11mg de vitamina A, no fígado de gado há pelo menos 8mg da vitamina e na cenoura 1 mg, por exemplo.

FUNÇÃO

A Vitamina A é muito importante para as funções da retina, principalmente para a visão noturna. Exerce ainda função na cornificação da pele e das mucosas, no reforço do sistema imunológico, na formação dos ossos, da pele, cabelos e unhas. É importante no desenvolvimento embrionário. Tem influência nas reações imunológicas e teria efeitos na prevenção de certos tumores.

A vitamina A tem função antioxidante, ela fixa-se aos chamados radicais-livres que se originam da oxidação de diversos elementos. Esses radicais-livres teriam um efeito nocivo para as células e são tidos como causadores de arterioesclerose, catarata, tumores, doenças da pele e doenças reumáticas.

HIPOVITAMINOSE A

A deficiência da Vitamina A gera inúmeros problemas para o organismo humano como problemas na acomodação visual, onde há o amolecimento da córnea, olhos ficam secos, com ulcerações e xerose da conjuntiva e córnea, que são as manifestações mais precoces. A cegueira noturna, a mais conhecida, é uma das primeiras manifestações de carência da Vitamina A. A dificuldade extrema de visão, inclusive a cegueira total são as manifestações mais graves da sua carência. Distúrbios na percepção das cores, sensibilidade à luz, etc.

Além de prejuízos à visão a hipovitaminose A pode causar também problemas em vários órgãos e sistemas do corpo humano como: inflamação da pele; queda na resistência do sistema imunológico; Endurecimento das membranas mucosas dos trato respiratório, gastrointestinal e geniturinário; glândulas sudoríparas podem atrofiar e sofrer queratinização,as alterações do suor podem piorar os cheiros do corpo; no sistema nervoso há alterações do olfato, do paladar e da audição, podem ocorrer lesões de nervos e aumento na produção de líquor com hidrocefalia e no sangue que pode haver diminuição na formação de glóbulos vermelhos.

HIPERVITAMINOSE A

A ingestão exagerada da vitamina A pode acarretar manifestações como pele seca, áspera e descamativa, fissuras nos lábios, ceratose folicular, dores ósseas e