OTIMIZAÇÃO DA SEPARAÇÃO DOS ALCALÓIDES CAFEÍNA E TEOBROMINA

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Curso Técnico em Química Industrial Disciplina: Análise Instrumental II Docente: Heitor Breno P. Ferreira Turma: QIM381

OTIMIZAÇÃO DA SEPARAÇÃO DOS ALCALÓIDES CAFEÍNA E TEOBROMINA

Determinação de cafeína e teobromina em bebida (Coca-Cola)

Discentes:

• Ana Carolina Warrak
• Amandia Gabriela
• Clara Gonçalves
• João Pedro Werneck
• Lívia Paloni

Data de realização da prática: 05/01/2023 Data de entrega: 09/01/2023

Nilópolis, RJ 2022[pic 2]

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Sumário

1. Resultados e Discussões        2
2. Conclusão        4

1. Resultados e Discussões

O cromatógrafo utilizado (HPLC Shimadzu) possui as seguintes características e configurações: coluna C-18 (apolar), detector uv-vis em um comprimento de onda de 272 nm, um loop de 20,00mL, fase móvel com 60% metanol e 40% água ultrapura, vazão da fase móvel de 0,8mL/min e uma corrida de 5 minutos.

Foram realizadas duas injeções para descobrir melhor proporção de solventes utilizada para uma boa eficiência de separação. A primeira razão utilizada foi metanol:água 80:20, na qual houve uma coeluição dos analitos e a razão escolhida foi metanol:água 60:40, no qual torna a fase móvel mais polar diminuindo o tempo de retenção da teobromina.

Injeção	Concentração de teobromina e de cafeína	Área do pico da teobromina	Área do pico da cafeína
Padrão 1	10 µg/mL	979582	863902
Padrão 2	30 µg/mL	2315269	2176974
Padrão 3	50 µg/mL	3417341	4279791
Amostra	Desconhecido	721823	3485742

Tabela 1 - Resultado das injeções, com a identificação dos picos gera

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Gráfico 1 – Cafeína: Concentração x Área

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Gráfico 2 - Teobromina: Concentração x Área

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Gráfico 3 - Amostra Cafeína: Concentração x Área

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Gráfico 4 - Amostra Teobromina: Concentração x Área

Reta teobromina:

𝑦 = 85397𝑋 − 121694

721823 (Á𝑅𝐸𝐴 𝐷𝐴 𝑇𝐸𝑂𝐵𝑅𝑂𝑀𝐼𝑁𝐴 𝑁𝐴 𝐴𝑀𝑂𝑆𝑇𝑅𝐴 ) = 85397𝑋 − 121694

𝑋 = 9,8776 → FATOR DE DILUIÇÃO = 2, LOGO:

𝟗, 𝟖𝟕𝟕𝟔 × 𝟐 = 𝟏𝟗, 𝟕𝟓𝟓𝟐 𝒖𝒈/𝒎𝑳 (concentração de teobromina na coca-cola).

Reta cafeína:

𝑦 = 60944𝑋 + 409079

3485742 (Á𝑅𝐸𝐴 𝐷𝐴 𝐶𝐴𝐹𝐸Í𝑁𝐴 𝑁𝐴 𝐴𝑀𝑂𝑆𝑇𝑅𝐴 ) = 60944 − 409079

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