A Logística Ferramentas da Qualidade

[pic 1]               ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL

                                                                               EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

ESTUDANTE: Orcélio Almeida da Silva

COMPONENTE: Ferramentas da Qualidade

PROFESSOR: Francisco C. R. Vijalva

ATIVIDADE Nº: 10

POLO: Camaçari/Ba

LOCAL E DATA: Vitória da Conquista-Ba 20/11/2022

Atividade avaliativa 10

Ferramentas da Qualidade

1. Introdução

Nesta atividade será apresentada O MASP (Metodologia de Análises e
Soluções de Problemas) que aplicaremos na empresava  VA ALIMENTOS do ramo de alimentação, empresa que tem certa de 500 colaboradores, e atende a cerca de 60 estabelecimentos de pequeno e médio porte, O MASP é um conjunto  de métodos que permite que algumas ferramentas da qualidade sejam usadas de forma lógica e ordenada, facilitando a análise de problemas, determinação de suas causas e elaboração de planos de ação para eliminação dessas causas.

1. Estudo de caso

      A empresa do ramo de alimentação teve uma grande preocupação, 12 de seus funcionários passaram mal após um almoço servido, os sintomas eram dor de cabeça e enjoos, pois o quadro dos cientes poderiam evoluir para intoxicação.

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Fonte:

      Por determinação da vigilância sanitária, foi realizado uma coleta de amostras de alimentos para verificação do produto, neste caso nada foi constatado e excluído a possibilidade de contaminação. A Técnica Química responsável pela análise resolveu coletar uma amostra da água que é utilizada na manipulação dos alimentos, e constatou uma bactéria presente na água que é a grande causa por ter gerado o problema.

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Fonte: https://www.ibraoliva.com.br/noticias/detalhe/106/laboratorio-da-embrapa-esta-apto-a-realizar-analise-de-azeites

1. Desenvolvimento:

Nesta etapa será demonstrado como será aplicado a metodologia, a metodologia 8D, também conhecida como “8 passos”, foi criada na segunda guerra mundial pelo governo do EUA, a fim de controlar a incidência de falhas no envio de materiais e informações para o campo de batalha.
 O “D” significa disciplina, ou seja, passos a serem seguidos.

Nº E NOME do PASSO	DESCREVA O QUE FOI REALIZADO	Qual Ferramenta da Qualidade poderia ter sido utilizada?
1º D: Estabelecer a equipe que vai atuar no problema.	Equipe estabelecida para atuar no processo de análise da qualidade: Técnica em Qualidade: Daiana Engenheiro de Produção: Orcélio Supervisor de Manutenção: Miguel	PLAN (PDCA) PLANEJAR o planejamento pode precisar de um grande esforço  seu time.
2º D: Descrever o problema:	Funcionários passaram mal após alimentação e apresentaram sintomas como dor de cabeça, e enjoo.	PLAN (PDCA) PLANEJAR Qual é o problema central que precisamos resolver?
3º D: Estabelecer ações de contingência	Foi feita uma ação imediata: Envio de uma ambulância para realizar o atendimento das vítimas nas dependências.	PLAN (PDCA) PLANEJAR Precisa se certificar de que alguns pontos básicos foram respondido
4º D: Determinar a causa-raiz do problema:	1 – Feita a análise da amostra de alimentos e não foi constatado contaminação. 2- Feira investigação da água do reservatório e constatado a presença de bactéria.	Pode ser aplicado a ferramenta Diagrama de Ishikawa, conhecido como espinha de peixe, para identificar possíveis causas para o problema.
5º D: Escolher ações corretivas:	Feito um cronograma para que uma empresa especializada realizasse a limpeza da caixa d’agua	Pode aplicar a ferramenta 5W2H que é um checklist administrativo de atividade, prazos e responsabilidade que devem ser desenvolvidas com clarezas e eficiência por todos envolvidos em um projeto
6º D: Realizar o acompanhamento periódico das ações determinadas	Foi realizado uma nova análise de agua no reservatório e não foi constatada contaminações. Será realizado o acompanhamento mensal da qualidade da água.	CHECK (PDCA) VERIFICAR auditar a execução do seu plano e ver se seu planejamento inicial funcionou.
7º D: Verificar a eficácia das ações:	Foi checado com extensão os procedimentos aos demais clientes, para que evite ocorrências de não – conformidades.	ACTION (PDCA) AGIR Se tudo parece ser perfeito e seu time conseguiu atingir os objetivos originais, então   prosseguir e aplicar seu plano inicial.
8º D: Felicitar a equipe:	Após meses de resultados positivos a VA Alimentos e seus funcionários, parabenizou todos os envolvidos na qualidade da água e seus alimentos	ACTION (PDCA) AGIR Pode ser adequado adotar o plano por completo se os objetivos são alcançados

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