O ELABORAR IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SST

SENAC EAD

DOUGLAS EDUARDO DE OLIVEIRA

ELABORAR IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SST

Módulo A

Arapongas

2021

Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Risco	Classificação (Riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
1	Abertura de câmara fria	Risco frio	Risco físico	NR-15: O anexo 9 A exposição ao frio ocorre principalmente em ambientes refrigerados, como no interior de câmaras frias e pode resultar em ulcerações e hipotermia.
2	Corte de alimentos	Objeto Cortante	Risco de acidentes	NR-01: A capacitação, orientação e treinamento em segurança do trabalho é essencial para a prevenção e eliminação de possíveis riscos.
3	Uso de Fogão	Risco Calor	Risco de físico	NR-15: O anexo 03 dessa norma trata a exposição ao calor. A exposição ao calor deve ser avaliada através do “Índice de Bulbo Úmido Termômetro de Globo” e avaliada conforme o regime de trabalho, uso de luvas é recomendado como EPI para evitar queimaduras
4	Batedor Manual	Esforço físico intenso e repetitivo	Risco ergonômico	NR-17: Visa estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho as características psicofisiológicas dos trabalhadores de modo a proporcionar conforto, segurança e desemprenho
5	Lavando louças	Compostos e produtos químicos em geral	Risco químico	NR-15: O anexo 11 dessa norma trata, contato com agentes químicos que podem ocasionar danos à saúde. NR-06: EPI, devemos cumprir as determinações do empregador sobre o uso adequando dos EPIS
6	Utilização do forno	Risco Calor	Risco de físicos	NR-15: Anexo 03 Limite de Tolerância para exposição do calor
7	Varrendo o chão da cozinha	Postura inadequada	Risco ergonômico	NR-17: Visa estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho as características psicofisiológicas dos trabalhadores de modo a proporcionar conforto, segurança e desemprenho

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