Desafio Profissional 1 - 1 periodo

Anhanguera – UNIDERP – Centro de Educação à distância (CEAD)

[pic 1]

Administração

                    André Ricardo A. do Carmo        RA: 9904002364

                                      Anier Candido Siqueira                RA: 9904002397
                                     Fernando Cesar Contopoulos      RA: 8944162160

                                      Ivanildo Gonçalves Cunha            RA: 8529944496
                                     Lidiane Silva Santos                      RA: 9904009007

Desafio Profissional

Resolução dos problemas do Restaurante “Smak”

Angra dos Reis

2014

ANDRÉ RICARDO A. DO CARMO 

ANIER CANDIDO SIQUEIRA                         

FERNANDO CESAR CONTOPOULOS

IVANILDO GONÇALVES CUNHA                   

LIDIANE SILVA SANTOS                 

                                       

PROPOSTA DE SOLUÇÃO PARA OS PROBLEMAS DO RESTAURANTE “SMAK”

Desafio profissional apresentado às disciplinas de Empreendedorismo e Comportamento organizacional da Anhanguera, requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Administração.

Tutora: Anivelte Siqueira

                                                      Angra dos Reis

2014

                                                 

SUMÁRIO

1 RESUMO..................................................................................................................4
2 INTRODUÇÃO..........................................................................................................5
3 Questões Teóricas “Analise Swot”............................................................................6
4 Questões Teóricas “Diagnostico”..............................................................................7
5 Desenvolvimento ......................................................................................................8
6 Analise Textual..........................................................................................................9
7 Negociação..............................................................................................................10           8 CONCLUSÃO..........................................................................................................14
9 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................................16

RESUMO

        A proposta deste trabalho é conseguir fazer com que o restaurante “Smak” seja uma grande referencial na região ao qual o mesmo este inserido. Através da analise swot identificamos as forças, as fraquezas e as dificuldades encontradas pela da Srª Irene em administrar seu próprio negócio.

        Embasados em conceitos de grandes pensadores no ramo da administração, traçamos algumas estratégias a serem empregadas, desde o âmbito estrutural até o âmbito organizacional da empresa.

        É de suma importância antes de abrir qualquer negócio priorizar a realização de um plano de negócios. Pois nele estará estruturado tudo que for necessário para o crescimento presente e futuro de uma empresa.

        Priorizar investimentos na estrutura do Restaurante é importante, mas neste caso, vemos que enfatizar o cliente interno valorizando-o, partindo do principio da motivação. E humanização desta clientela são pontos fundamentais para o crescimento deste negócio que esta inserida uma região turística. Com grande poder de crescimento.

        

INTRODUÇÃO

        O presente trabalho interdisciplinar apresentado foi elaborado pelos alunos do curso de Administração 1º Semestre da Faculdade Anhanguera-Uniderp (CEAD).

        Esta organizada em nove partes, onde o objetivo deste trabalho, foi identificar os principais problemas que afetam o negocio da Srª Irene, proprietária do restaurante Smak. E propor soluções para os mesmos. Dentre tanto problemas identificados, destacamos:

• A falta de organização, devido à ausência de um plano de negócios.
• A ausência de uma liderança com um visão sistemática voltada para o crescimento e desenvolvimento do negocio.
• A importância da Analise Swot.

        Entre as soluções destacamos:

• A valorização do material Humano através da motivação.

        A metodologia utilizada foi à pesquisa bibliográfica enriquecida com entrevistas e citações de alguns dos mais conhecidos autores na área da Administração como Maslow. A troca de conhecimento e o debate criticam entre os membros da equipe, enriqueceram o conteúdo deste desafio que nos foi proposto.

       

                                            QUESTÕES TEÓRICAS

                                  “Analise Swot Restaurante Smak”

FORÇAS                  (Ambiente Interno)	FRAQUEZAS                  (Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante? Arquitetura típica polonesa; Especialidade em comida polonesa.	Quais os pontos fracos do restaurante? Demora no atendimento ao cliente; Cardápio restrito e escrito em língua estrangeira; Poucos funcionários; Falta de acessória financeira.
OPORTUNIDADES                 (Ambiente Externo)	AMEAÇAS                (Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita? Restaurante tradicional na região; Aumento significativo de turistas na região; Excelente localização.	Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita? Aumento da concorrência; Fachada não atrativa; Falta de marketing.