Desafio profissional

UNIVERSIDADE ANHANGUERA

PÓLO SANTO ANDRÉ

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

DESAFIO PROFISSIONAL

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

NATACHA CRISTINE NUNES

RA: 9904009627

TUTOR: Kelly Sinara e Silva Cavalheiro de Rezende

SÃO PAULO, 23 DE ABRIL DE 2014

SUMÁRIO

Introdução .......................................................................................................................03

Análise SWOT ................................................................................................................04

Diagnóstico – Problemas e propostas para solução .......................................................05

Considerações finais ......................................................................................................06

Referências bibliográficas .............................................................................................07

INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo identificar os problemas que cercam o Restaurante Smak, para propor soluções em que desenvolvam o sucesso do negócio, trazendo benefícios para todos que os cercam.

ANÁLISE SWOT

Forças	Fraquezas
- Excelente localização - Tradição em comidas típicas - Preços acessíveis - Cozinheiro experiente	- Espaço restrito - Identidade visual ultrapassada - Não tem variedade no cardápio - Cardápio escrito a mão em outra língua - Falta de liberdade e ação dos funcionários - Falta de treinamento dos funcionários - Falta de organização na administração do restaurante
Oportunidades	Ameaças
- Desembarque do passeio de trem no horário de almoço - Município com atividade turística - Aumento de turistas na região	- Crescimento de restaurantes na região com comidas variadas e atuais. - Épocas de pouca visitação de turistas

 

DIAGNÓSTICO

Identificação dos problemas e propostas de solução:

Problemas Identificados	Propostas de solução
Cardápio escrito a mão em outra língua	Criar um designer novo para o cardápio, utilizando a linguagem polonesa, mas também a tradução para bom entendimento do cliente.
Falta de treinamento dos funcionários	Capacitação para os funcionários com treinamentos em atendimento ao cliente e técnicas de comportamento e trabalho em equipe.
Falta de liberdade e ação dos funcionários	Reuniões periódicas, em que os funcionários possam mostrar suas idéias e projetos para mudanças positivas ao crescimento do restaurante.
Espaço restrito	Atualização do espaço disponível no restaurante, não deixando a essência histórica.
Baixa temporada de turistas	Fidelização de moradores para consumo no restaurante. Serviço de entrega para moradores, ou empresas próximas ao restaurante
Crescimento de concorrentes na região	Criação de cardápios promocionais e variados, não deixando a essência polonesa
Falta de organização na administração do restaurante	Elaboração de um plano de negócios para andamento do restaurante Criação de rotina para andamento das necessidades diárias de organização da empresa

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