Desafio profissional ADM

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Universidade Anhanguera Uniderp

Centro de Educação a Distância

Administração – 1º Semestre

Tutora Presencial:

Professor AED:

DESAFIO PROFISSIONAL

DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL.

Grajaú - MA

2015

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Universidade Anhanguera Uniderp

Centro de Educação a Distância

Administração – 1º Semestre

Acadêmico

Kleber                                         RA: 

Grajaú - MA

2015

SUMÁRIO


1.     INTRODUÇÃO...............................................................................................................05
1.1 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................................06
1.2 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.........................................................07
1.3 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................................08
2. CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................16
3.      REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................17

1. INTRODUÇÃO

O presente trabalho, em formato de desafio profissional identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena proprietária do restaurante desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio.

Sabe-se que ser empreendedor não expressa somente abrir um comércio, mas, do mesmo modo idealizar algo novo e desigual, sendo produto, serviço ou tecnologia ou, até, modificar e transformar valores seja munindo produtos ou serviços de forma desigual como de forma restaurada e única, uma reinvenção do já conhecido.

Um plano de negócio adequando é de suma importância e indispensável na implantação de uma empresa, sendo uma ferramenta de gestão para o planejamento e desenvolvimento inicial de uma empresa. É uma ferramenta que tem como objetivo estruturar as principais ideias e alternativas que o empreendedor analisará para definir quanto à viabilidade da empresa a ser idealizada. E deste modo é o instrumento adequado para delinear uma representação fiel do mercado e do produto, oferecendo segurança para o que pretende iniciar. Assim, o plano de negócio proporciona maiores condições de sucesso do negócio a ser criado.

Pode-se entender que empreendedor é aquele que da início a algo novo, que vê o que ninguém vê, por fim, aquele que cumpre antes, que sai do espaço da fantasia, do anseio e parte para o batalha. Um empreendedor é um indivíduo que idealiza, desenvolve e desempenha visões. O empreendedor é esse que proporciona certas capacidades e competência para criar, abrir e administrar um negócio, gerando resultados positivos.

Deste modo o plano de negócios apresenta uma estrutura a qual será seguida para a sua elaboração:

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS (Ambiente interno)	FRAQUEZAS (Ambiente interno)
Grande experiência do cozinheiro. Arquitetura típica polonesa. Comidas frescas e saudáveis. Cultivar a gastronomia polonesa típica da região. Gosta do que faz, e quer que seu negócio de certo.	Cardápio somente na língua polonesa. Ambiente interno restrito. Falta de profissionalização. Somente a proprietária definir o cardápio. Falta de organização
OPORTUNIDADES (Ambiente externo)	AMEAÇAS (Ambiente externo)
Movimentação turística. Conquistar os clientes locais. Excelente localização.	Outros restaurantes ao redor. Servir também outros tipos de pratos.

1.2 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO -RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados	Propostas de solução
Ausência de motivação dos colaboradores.	Treinamentos que permitam desenvolver nos colaboradores motivação para o trabalho.
Atendimento lento	Capacitações profissionais sobre atendimento ao cliente.
Ausência de planejamento no negócio.	Realização de planejamento a curto, médio e longo prazo.
Resistência a inovação	O empresário precisa estar sempre atento as novas inovações no ramo que segue, e estar sujeito a inovações, as quais trarão melhores rendimentos para a empresa.
Dificuldade na implantação de novos projetos	A empresa precisa investir em novos projetos, ao perceber que o segmento atual não estar rendendo o suficiente para atender a demanda da empresa.
Tecnologia	Atualmente as empresas precisam estar informatizadas para estarem sempre atenta as inovações que podem satisfazer as necessidades da empresa e até mesmo atender o consumidor através de um serviço de delivery.

1.3 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

PLANO DE NEGÓCIO

O Plano de Negócios torna-se então, uma ferramenta capaz de auxiliar os gestores, no processo da criação de um novo modo de gestão do empreendimento, visto que nele estarão contidas informações importantes referentes ao negócio e que se espera dele.

A elaboração do plano de negócios possibilitará ao empreendedor alcançar todos os pontos fortes e fracos do futuro empreendimento, diminuindo riscos que muitas vezes levam a empresa ao fracasso. Assim sendo conclui-se que este facilita a apresentação do presente negócio aos fornecedores e futuros consumidores potenciais, contribuindo assim para negociações bem sucedidas e também para um bom andamento do empreendimento como um todo.
O Restaurante Smak é um negócio que oferecerá comidas típicas polonesas onde também terá como opção o serviço de Self service e alguns lanches já prontos. A empresa terá ambiente agradável onde os clientes encontrarão os seguintes serviços: entradas frias e quentes, massas, e ainda uma grande variedade de carnes, uma seleção de sobremesas diferenciadas, tomarão bebidas geladas e quentes, fornecendo serviços e produtos de qualidade e visando à satisfação, e o bem estar de seus clientes.