GESTÃO DE OPERAÇÕES E PROJETOS

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SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO

CHARLES VALERIO SILVA

LÍVIA CARINE QUARESMA CARNEIRO

MARIA LUCILÉA VIANA SILVA

ROBERT PIERRE PENA

PRODUÇÃO TEXTUAL – Grupo

GESTÃO DE OPERAÇÕES E PROJETOS

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João Monlevade

2015

CHARLES VALERIO SILVA

LÍVIA CARINE QUARESMA CARNEIRO

MARIA LUCILÉA VIANA SILVA

ROBERT PIERRE PENA

PRODUÇÃO TEXTUAL – GRUPO

GESTÃO DE OPERAÇÕES E PROJETOS

Trabalho apresentado ao Curso Bacharelado em Administração da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas Gestão de Projetos, Empreendedorismo e Plano de Negócios e Administração de Produção e Logistíca.

Prof.   Marco Ikuro Hisatomi

              Luíz Antônio Gabriel

           Alfredo Ribeiro de Almeida

           Gisleine Fregoneze

           Sebastião Oliveira

João Monlevade

2015

SUMÁRIO

        

1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................4

2 DESENVOLVIMENTO..............................................................................................5

2.1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA PESQUISADA...............................................5

2.3 EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGOCIOS..........................................16

2.1 GESTÃO DE PROJETOS.....................................................................................5

2.2 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA.............................................8

3 CONCLUSÃO.........................................................................................................13

REFERÊNCIAS..........................................................................................................14

                

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1 INTRODUÇÃO

Este trabalho apresenta um estudo realizado com foco no eixo norteador: Gestão de Operações e Projetos. E nesse sentido serão apresentadas duas empresas da cidade do Rio Piracicaba, região Metropolitana de Belo Horizonte, Minas Gerais. Para facilitar a compreensão o referido trabalho está dividido em três partes.

Na primeira parte será contextualizada as abordagens que norteam o empreendedorismo e o plano de negócios. Nessa etapa será traçando o perfil dos dirigentes das empresas pesquisadas e levantadas as oportunidades que as duas empresas poderiam estar explorando, e para finalizar esta etapa será apresentado um plano de negócio com as o oportunidade identificada.

Na segunda parte, e dando continuidade à implantação do projeto de TI com perspectiva para expansão será apresentada a EAP - Estrutura Analítica do Projeto bem como o cronograma das atividades e a relação dos envolvidos e seus papeis no projeto, tudo baseado no guia PMBok.

Na terceira etapa desse trabalho serão abordados os métodos de localização industrial encontrados em das empresas visitada, comparando os locais disponíveis na época em que a mesma foi implantada e as variáveis levadas em conta com a avaliação e a decisão.  Nessa etapa, também será analisada a quantidade de requisitos necessários para a capacidade de produção esperada e aplicação do ciclo PDCA para aprimorar a capacidade produtiva e a qualidade dos produtos.

E para finalizar, o trabalho será concluído com base no estudo apresentado e como o mesmo nos proporcionou crescimento.

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 APRESENTAÇÃO DAS EMPRESAS PESQUISADAS

A empresa pesquisada foi LL Doces e a Doce Magia. O “LL” iniciais do nome Leninha e Lívia.  A Sra Leninha que deu início ao negócio e depois veio a Lívia que é a sua filha que começou a se interessar e se apaixonar pelo que mãe fazia daí veio a LL Doces. A empresa atua no ramo de confecção artesanal de doces e bolos para eventos em geral, possui 3 funcionárias, sendo, uma que cuida de toda as atividades administrativas da empresa e as outras duas que por conta da produção ou seja, a confecção dos bolos e doces.

A sra Leninha começou a confeccionar os Bolos e Doces devido a necessidade de ajudar o marido nas despesas de casa. Até que sua filha mais nova se interessou pelo que sua mãe fazia e começou a ajudá-la. Inicialmente os doces eram vendidos para amigos e conhecidos. Até que então que surgiram as encomendas e, com a chegada de uma ajudante, rapidamente dona Marlene, responsável pela administração da empresa, começou a atender os pedidos para festas.

        As encomendas foram aumentando e a cozinha foi ficando pequena. E aí o sonho de construir uma cozinha apropriada para confeccionar os seus produtos foi concretizado. Atualmente a LL Doces, realiza cerca de 200 eventos por ano e oferece um cardápio diversificado com inovações constantes. A empresa, que carrega consigo os valores e princípios de dona Marlene, prezada pela excelência no atendimento, pela qualidade primordial dos produtos e dos materiais utilizados dentro e fora da cozinha, e entrega eficiente de suas encomendas, com prazos cumpridos e apresentação impecável. Dona Marlene, que partiu de um sonho com humildade, ousadia, honestidade e muito amor pelo trabalho, constrói um sonho de ter seu próprio negócio, dos doces e bolos que aprendeu a fazer com ajuda de revistas que adquiria.

        LIVIA A doce Magia também tem ser do mesmo ramo que a LL DOCE. Já a Doce Magia é uma organização no setor comercial, fundada em 2001, situada na cidade de Rio Piracicaba/MG. Sua principal atividade é a venda de peças íntimas e acessórios para qualquer idade. A Doce Magia é uma microempresa, classificada pelo número de empregados e faturamento anual. Pretende ampliar a loja em 2015, visto que a demanda está grande e a oferta na cidade é considerada pequena. A Empresa Doce Magia trabalha com os dados dos clientes através de fichários onde tem todos os dados dos clientes e histórico de compras.        Sua utilização é de grande importância para a definição da política de promoções das empresas. “Com o cadastro é possível identificar quem é o cliente, quais as suas preferências, seus fatores de decisão de compras e com isso adequar o seu plano de marketing por meio das ferramentas do mix-mercadológico (produto, promoção, praças, pessoas, processos e evidências físicas) de forma a criar uma proposta tão personalizada que seja impossível de o cliente trocar determinada empresa por outra”. A Doce Magia possui diversos gêneros de clientes, tanto do sexo feminino, quanto do sexo masculino, jovens e idosos, pois a mesma trabalha com uma grande variedade de produtos, onde ela consegue atingir todos os níveis de clientes.