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1- BOLINHO DE CARNE COM ABOBRINHA

½ kg de Carne

1 xicara de migalhas de pão fresco ou amanhecido

1 cebola picada

1 ovo

1 dente de alho amassado

1 ½ colher de chá de molho inglês. Sal pimenta a gosto

½ xicara de extrato de tomate

2 abobrinhas

1 xicara de água

1 tablete de caldo de carne

1 colher de chá de oregano

1 colher de sopa de maisena

Misture a carne as migalhas de pão a cebolha, o alho, o molho inglês e o ovo. Sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem.

Faça 12 bolinhos coloque em uma assadeira untada e leve ao forno brando por 20 minutos. Enquanto isso misture o extrato, as abobrinhas cortadas em rodelas, o oregano e a água.

Leve ao  fogo e conzinhe lentamente por 5 minutos. Misture o tablete com um pouco de água quente; deixe esfriar. Dissolva maisena nesta mistura e junte ao molho conzinhe durante mais alguns minutos junte os bolinhos assados e sirva sobre o arroz.

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2- SOPA DE TOMATE

4 Tomates grandes ou 6 médios

2 xicaras de água ou caldo de galinha

1 cebola em fatias ou rodelas

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 folha de louro

2 ramos de magericão

1 talo de salsa cortado em pedaços

½ colher de chá de sal

4 grãos de pimenta do reino

1 cravo

Numa panela coloque as ervas, os tomates, o  caldo ou a água, a pimenta e o cravo e cozinhe por 20 minutos. Em outra panela, frite a cebola na manteiga, mas não deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 5 minutos mexendo bem.

Dilua com um pouco de água da sopa. Adicione o sal e o resto da sopa e deixe levantar fervura. Sirva , rende 4 porções.

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3- ARROZ SABOROSO

1 xicara de arroz cru

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

½ xícara de cebola picada

1 dente de alho

3 xicaras de caldo de galinha ou água fervendo

2 colheres de chá de salsinha picada

2 colheres de chá de tomilho seco

2 colheres de sopa de magerona fresca, picada seca.

½ colher de chá de sal

Frite a cebola na manteiga, junte o arroz e frite até que fique um pouco dourado. Acrescente o sal, o caldo de galinha ou a água fervente, a salsinha, o tomilho e a magerona. Conzinhe em fogo baixo até que o arroz fique cozido e tenha absorvido toda a água.

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4- ARROZ A PARMEGIANA

2 xicaras de arroz cozido

1 xicara de salsinha picada

½ xicara de cebolinha verde picada

1 xicara de queijo parmesão ralado

3 ovos batidos

¼ de xicara de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Ascenda o forno em 150ºC (moderado). Misture o arroz a salsinha, a cebolinha e o queijo. Misture os ovos, o leite sal e a pimenta.

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5- CUSCUIS COM DOCE

Tapioca granulada

1 copo de leite de vaca

2 copos de tapioca

goiaba de cascão

1 cocô ralado

Obs: ponha leite condensado ou açucar, não bata muito por cauza do doçe

Ponha a tapioca em um pirex. Leve o leite de vaca ao fogo, quando estiver quente despeje em cima da tapioca que já está misturada como cocô ralado. Deixe um pouco do cocô para botar por cima da goiabada derretida.

Obs: essa receita não vai ao fogo

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6- KIBE

2 xicaras de trigo em grão, ponha na água quente e deixe descançar 15 minutos. Depois ponha na panela de pressão 1 cebola bem picadinha, ½ xicara de salsinha picada, ½ xicara de cebolinha picada, ½ xicara de ortelã picada, 1 xicara de azeitonas picada, ½ kg de queijo ricota picadinho, 5 batatas grandes cozidas e espremidas, 1 xicara de creme de leite sem soro, 1 ovo inteiro.

Vá misturando 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 xache de legumes em pó, um pouquinho de de sal e um pouquinho de pimenta, um pouquinho de azeite. Passe um pouco de azeite no pirex e leve para gratinar.  Na hora de servir ponha um pouco de azeite por cima com um pincel.

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7- TORTA BISCOITO DE MAISENA

100g de manteiga deretida. Pega um forma e forre com uma massa e ponha na geladeira

100g de chocolate branco

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de chá de gelatina em calor, em banho maria

1 xicara de creme fresco sem soro

100g chocolate escuro, disolva em banho maria

1 xicara de queijo cremoso

1 xicara de açucar, bata com o creme e com o queijo (bata com a mão)

2 claras batidas a neve. A parte branca faça a parte.Leve a geladeira por 10 minutos

200g chocolate para fazer a cobertura

1º parte é feita com biscoito com manteiga

2º parte é com chocolate branco.

3º parte é o chocolate escuro.

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8- TORTA DE SOJA

3 xicara de trigo

4 xicara de soja

1 litro de água quente

2 xachês de caldo de carne

1 litro de água. Passe a soja na peneira e o trigo

Para o trigo, 2 folhas de hotelã, 2 xicaras de tomate picado, 1 xicara de cebola picada, ponha castanha picada e amendoim. Triture no liquidificador e depois misture na soja e o trigo

3 ovos inteiros batidos e misture nesta massa com todos os ingredientes, 400g de queijo parmesão ralado misture (não ponha os ingredientes todos de vez) ponha sal a gosto e pimenta do reino, coloque um pouco de azeite de oliva. Pege o pirex e passe o azeite e povilhe com farinha de trigo. Leve ao forno para assar por  20 minutos