O Cronograma de Implementação Sorveteria Sabor das Frutas

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ENSINO UNIVERSITÁRIO ABEU[pic 3]

ANA CAROLINA NEVES

LUMA CARVALHO

MARIANA BONISSONI

SUELEN NETO

ESTAGIO I

SOVERTERIA SABOR DAS FRUTAS

ANGRA DOS REIS

2016[pic 4][pic 5]

ANA CAROLINA NEVES

LUMA CARVALHO

MARIANA BONISSONI

SUELEN NETO

ESTAGIO I

SOVERTERIA SABOR DAS FRUTAS

Projeto de empresa apresentada junto ao curso de Administração no Centro Universitário Uniabeu referente a matéria Estagio Supervisionado com objetivo de conclusão de curso.

ORIENTADOR: JOSÉ DA SILVA

ANGRA DOS REIS

2016[pic 6]

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Organograma Geral        4

Figura 2 - Logo da Empresa        5

Figura 3-CNAE (Classificação nacional de atividades econômicas )        6

Figura 4–Localização Sorveteria Sabor das Frutas.        8

Figura 5 - Analise Swot Sorveteria Sabor das Frutas        11

Figura 6 - Organograma hierarquico do setor de RH        20

Figura 7 - Modelo de Auto avaliação        26

Figura 8- Organograma Marketing        31

Figura 9 - Funcionograma Marketing        32

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[pic 7]

LISTA DE TABELA

Tabela 1 - Cronograma de Implementação Sorveteria Sabor das Frutas.        16

Tabela 2 - Processo Organizacional da Empresa        21

Tabela 3-Fornecedores para cada sessão da Empresa        21

Tabela 4 - Fluxograma de processo das operações        22

Tabela 5 - Determinação da capacidade operacional        23

Tabela 6 - Sistemas de informações Clientes        24

Tabela 7 - Sistemas de informações Gerenciamento de estoque        24

Tabela 8 - Sistema de informações Funcionários        24

Tabela 9 - Sistemas de informações Fornecedores        25

Tabela 10 – Funcionograma das principais atividades do RH        28

Tabela 11 - Fluxograma no processo de trabalho        29

Tabela 12 - Lotacionograma        35

Tabela 13 - Descrição dos Cargos da Empresa por nível hierárquico        36

Tabela 14 - Tabela de grade salarial dos funcionários por cargo        37

Tabela 15 - Tabela Verão        43

Tabela 16 - Tabela Outono        44

Tabela 17 - Tabela Inverno        44

Tabela 18 - Tabela Primavera        44

Tabela 19 - Preço de produtos secundários        45

Tabela 20 - Custo de produção        45

Tabela 21 - Cronograma Marketing        48

Tabela 22- Investimento Loja        50

Tabela 23 - Investimento Cozinha        50

Tabela 24 - Investimento escritório        51

Tabela 25 -Investimento Área kids        51

Tabela 26 -Despesas Pré Operacionais        51

Tabela 27 - Aplicação dos recursos        52

Tabela 28- Simples Nacional        53

Tabela 29- Folha de pagamento        53

Tabela 30- Pró-Labore Sócios        54

Tabela 31- Depreciação do Ativo Permanente        54

Tabela 32 - Estimativa de Vendas Mensal        55

Tabela 33 - Estimativa Vendas Dezembro        55

Tabela 34 - Estimativa Vendas Janeiro        56

Tabela 35 - Estimativa Vendas Fevereiro        56

Tabela 36 - Estimativa Vendas Março        56

Tabela 37 - Estimativa Vendas Abril        57

Tabela 38 - Estimativa Vendas Maio        57

Tabela 39 - Estimativa Vendas Junho        57

Tabela 40 - Estimativa Vendas Julho        58[pic 8]

Tabela 41 - Estimativa Vendas Agosto        58

Tabela 42 - Estimativa Vendas Setembro        58

Tabela 43 - Estimativa Vendas Outubro        59

Tabela 44- Estimativa de Vendas Novembro        59

Tabela 45 - Estimativa de vendas Anual        59

Tabela 46 - Projeção Custos e Despesas Dezembro        60

Tabela 47 - Projeção Custos e Despesas Janeiro        60

Tabela 48 - Projeção Custos e Despesas Fevereiro        61

Tabela 49 - Projeção Custos e Despesas Março        61

Tabela 50 - Projeção Custos e Despesas Abril        62

Tabela 51 - Projeção Custos e Despesas Maio        62

Tabela 52 - Projeção Custos e Despesas Junho        63

Tabela 53 - Projeção Custos e Despesas Julho        63

Tabela 54 - Projeção Custos e Despesas Agosto        64

Tabela 55 - Projeção Custos e Despesas Setembro        64

Tabela 56 - Projeção Custos e Despesas Outubro        65

Tabela 57- Projeção Custos e Despesas Novembro        65

Tabela 58 - Projeção de custos e despesas Anual        66

Tabela 59 - DRE        66

Tabela 60 - Simples Nacional        67

Tabela 61- Taxa Selic        67

Tabela 62 - Meta da Taxa SELIC Anual        68

Tabela 63 - Ponto de Equilíbrio Operacional        69

Tabela 64 - Lucro Liquido        69

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[pic 9][pic 10]

1. SUMÁRIO

1        FUNDAMENTAÇÃO        8